買韭菜時，挑大葉的還是小葉？商販：“重口味”買小葉的！現在這個季節，有一種菜我們經常可以吃到，那就是韭菜，韭菜，這個菜雖然說不算是一種只有當前才能吃到的菜，他現在因為技術的進步，一年四季基本上都可以遲到，但是它最好的使用季節還是春天，因為有句話說，春香夏臭，春天它的味道是比較香的，一到夏天，它的味道就會變得有點臭。關於這個菜的做法有很多種，我們可以買回來當做菜來炒著吃，不管是搭配雞蛋還是杆子，再加入一些鹹肉的話，搭配起來都非常好吃而且也不需要加入一些多樣的調味料，只需要加入一些鹽，就可以很好的搭配韭菜的香味，吃的時候我們可以吃到滿滿的韭菜味，可以說是非常的幸福了。
還有一種就是買回來做成韭菜餡料，用來做成餃子吃，也是一種比較容易見到的方法。那麼關於這個菜，他其實還有兩種種類，一個是寬葉的，一個是細葉的，相信很多人不細心觀察，還沒有區分出來吧。我們下次再去菜市場買它的時候可以觀察一下它的葉子有些是屬於比較寬的，有些葉子是比較細的寬的葉子呢，它的顏色也是會淡一些，屬於淡綠色，那麼，它所含有的纖維就會少一些，從而就會導致它的味道會淡一些。相反，細細的葉子，它的顏色就會是呈現出深綠色，那麼它的纖維就會多一些，從而它的味道也就更濃一點了。
所以我之後我們就可以按照自己的口味來選擇，到底是買寬葉子的還是細葉子的如果比較喜歡吃淡味道的菜的話，可以選擇寬葉，如果喜歡濃濃的韭菜味的話，就會選擇細葉。
還有我們還可以交給大家一種分別韭菜是否新鮮的方法，那就是韭菜，他都是一茬一茬割下來的，如果我們看到它的切面是比較整齊的話，就說明他剛割下來不久，說明他還是比較新鮮的，如果我們看到下面已經有些不整齊的話，就說明它割下來之後已經放了一段時間，他內心裡面的菜開始又在慢慢生長了，所以他就會變得有些不平整，所以我們在選擇的時候就要選擇切面整齊的就行了，這樣就代表他是新鮮的。
春天我們可以吃一些像韭菜這樣味道比較重的食物，也可以放置一些病菌，在我們身體裡入侵還可以提高我們對一些細菌的抵抗力，我們感冒的情況也會少一點，不管是小孩還是大人，都可以多吃一些，對我們的身子都是挺好的。
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