對於餐飲創業新手來說，糊里糊塗的入行，十有八九都會虧錢。對於資金充足的人來說，花錢買經驗也無可厚非；對於手上僅有十萬二十萬的人來說，賠了這筆錢，就算積累了經驗，也沒有再次創業的機會了。
一、性格內向、容易焦慮的人適合餐飲創業嗎？
首先，“性格內向”以及“容易焦慮”乍一聽，都是貶義詞。但是，我們要清楚的是：
1、性格內向也可以是優勢
比如內向的人不喜歡交際，就可以把這部分時間用在店面經營、人員管理的學習上，這樣反而有利於個人提升以及提升餐飲店的運營管理。
2、抗壓性可以鍛鍊
容易焦慮的人抗壓性肯定是不好的。要知道，每個人在不同的人生階段都會扮演不同的角色，如果能力與角色不匹配，就很容易焦慮。
尤其是在餐飲創業上，自己開家店，不僅要養活自己，還要顧及員工等，不焦慮是不可能的。而你要做的，不是質疑，而是解決，最好的解決辦法就是：逼自己一把，不逼自己一把，永遠不知道自己有多優秀！
二、2019年怎麼在餐飲行業生存？
1、用菜品吸引顧客是第一步
菜品一直都是餐飲的核心，裝修、營銷等，都只能在菜品的基礎上，再作為加分項而已。特色鮮明的核心菜品以及主次分明的菜單，是十分重要的。
2、餐飲店的主題
小到街邊小吃店的地域特色，茶飲店的年輕時尚，大到頭部餐飲品牌圍繞產品打造的文化氛圍、品牌格調……等，都可以視作為餐廳的主題。主題就是餐廳的特色標籤，在消費者之間形成的清晰記憶點，是餐廳打響差異化戰略的第一槍！
3、拋棄舊的經營觀念和格局
不要還侷限在“我打折了”、“我服務態度好”，生意就能好。要知道，這些是必須的，並且只是餐飲店運營的其中一個環節。
而消費者消費後，學會收集數據，主動出擊把這群人聯繫在一起，做好線上維護互動，形成固定顧客。這才是餐飲店經久不衰的重點。
就像我曾在家附近的一下韓式烤肉店吃晚飯後，結賬時老闆直接掏出微信二維碼，說可以進群，群裡經常會有優惠券什麼的最新活動，很多人都會加。包括這家烤肉店生意真的一直都很好。
4、給顧客創造利益
對於消費者來說，除了好吃、健康、優惠、服務好……還能得到哪些優惠呢？比如會員的特權、生日特權等等。
5、保持好奇心，與時俱進
消費者是不斷變化的群體，有時候不是錢難賺了，而是很多餐椅老闆沒有跟上新的消費觀念和消費形式的變化，對餐飲創業者來說，對新鮮事物的好奇，才是最好的投資。在新的一年裡，餐飲人應該多多關注行業變化，關注自己同行的變化，要讓自己逐漸跳出舒適區，去迎接挑戰，去尋找更多的可能性。
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