从小，爸爸妈妈就教导我们要多吃蔬菜，以至于很多时候我们开始反感吃蔬菜。

但如果有一天，爸妈对你千叮万嘱：“千万不要吃蔬菜”，这事你敢信吗？

或许只有一种蔬菜能让以上的情况发生，那就是鱼腥草。

鱼腥草，学名叫蕺菜，在一些地方又叫折耳根或猪鼻拱，在它面前，咸甜大战，香菜之争只能是弟弟话题。

卿本药材，奈何做菜

折耳根其实是一味中草药，但虽说能治病，却也不怎么受人喜爱，因此它的发现者才给它取了“鱼腥草”这么个一听就劝退的名字。

但即使如此，折耳根也没能躲过被中国人摆上餐桌的命运，据说在古时候，吃不饱饭的人漫山遍野挖野菜充饥，也就在那时候，折耳根开始从草药变为菜肴。

如今食用折耳根的地区主要集中在我国南方，比如云南、四川、重庆、贵州、湖北等地。但因为折耳根天生的“引战”属性，在餐桌上它比以往更加饱受争议。

香或臭

折耳根的一大争议在于它的味道，对于讨厌它的人来说，那简直就是世上最难闻的气味。

恨折耳根的人难以理解为何有人爱它，但喜欢折耳根的人却一刻也不能没有它。

贵州人表示：

云南人声援：

四川人紧随其后：

在最爱折耳根的云贵川，你能发现几乎空气都是折耳根味的。

这里要重点介绍下丝娃娃，这是一种类似春卷的吃法，是贵阳的著名美食，有机会可以去品尝一下哦，真的很好吃。

当然如果只是一般的好吃或不好吃，就跟香菜之流一样了，折耳根真正的争议在于：它有毒。

不可逆的肾脏毁灭者？

研究表明，折耳根含有马兜铃内酰胺，这种物质因为很难被身体分解掉，因此会慢慢在体内堆积，最终造成不可逆的肾脏损害。

并且因为目前还没有具体的研究数据表明，马兜铃内酰胺在体内累积到何种程度会给人体致命一击，且因为其不可逆的效果，导致“剂量效应”在它这里不太适用。

吃或者不吃

从健康角度来说，很多专业人士并不提倡大家吃折耳根，但从饮食习惯上来说，很多人表示已经吃习惯了，就算知道有毒，也还是会继续吃，只是会慎重些。

这是一种饮食对精神造成的巨大影响，是吃得的愉悦和身体健康之间的抉择，就像油炸食品，宵夜一样难分对错，最终吃还是不吃，只能看个人的选择。

折耳根绝对是食物界最具争议性的角色之一，

至于最后是选择吃还是不吃，

相信大家心中都有自己的答案，

那么你的选择又是什么呢？