好吃的食物,都要經得起時光的雕琢,能夠留下的都是經典中的經典,不會因為時間流逝而被人遺忘。
人們總說歲月無情,因為時間帶走了寶貴的青春。但是對於食物來說,時間是最好的見證。美食經過一代又一代人的傳承,在歲月的長河裡熠熠發光。
尤其是一些糕點老字號,這麼多年過去,入口還是兒時的味道,讓人驚喜又懷念。下面我們就來盤點那些傳統的糕點老字號,品嚐經典的美味!
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鴻寶祥禾
鴻寶祥禾是津門老字號,做糕點的手藝已經傳承了三代。每一代都是按照清宮御膳餑餑房的製作工藝,手工製作每一塊糕點。
這款紅豆栗子瑪是老少皆宜的小糕點,外面的一層表皮刷上蛋黃進行烘烤,呈現迷人的慄紅色,讓人一看就食慾大增,裡面的內餡酸甜可口,酥酥脆脆很好吃。
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沈大成
沈大成是上海特色的食品品牌,起家時創始人沈阿金集點心、小吃於大成,所以起了這個名號。它家的桂花糕、青團等都是家喻戶曉的網紅產品。
上海街頭有很多推著小車叫賣的人,這種桂花糕一塊一塊隨切隨吃,現在沈大成把配方進行改良,做成桂花拉糕,就算在家也能吃到特色的美味小吃。
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咀香園
中華老字號咀香園創立於1918年,迄今為止已經跨越百年。它家的杏仁餅是招牌美食,名聲享譽中外,很多食客都是慕名而來。
別看杏仁餅小小的就以為製作簡單,其實裡面杏仁的配比和烘烤的時間等都很重要,每一個步驟都精工細作才能有香噴噴的杏仁餅!
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榮欣堂
榮欣堂是國家首批重點保護品牌,也是著名的老字號品牌之一。榮欣堂的太谷餅是山西知名的品牌特產,受到很多食客的歡迎。
太谷餅是相當傳統的美味,看著樣子就像是蘸著芝麻的餅,但是口感是麵包和桃酥的綜合體,口感軟軟的但是很香,越嚼越香!
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桂發祥
說起麻花,就不得不提天津桂發祥,它與狗不理、包子、耳朵眼炸糕並稱天津三絕。只要來到天津,就要帶桂發祥的麻花回家。
過去只有過年,家裡才會用炸麻花,畢竟面和油對家庭來說都是比較奢侈的食物,現在的桂發祥麻花進過幾年的改良,酥脆噴香是不錯的日常小吃。
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吉慶祥
吉慶祥是具有深厚歷史底蘊的老字號品牌,位於人傑地靈的雲南昆明,誰人不知吉慶祥的雲腿月餅,不僅中秋,日常銷售都是非常火爆。
誰說只有中秋節才能吃月餅,不再是日常的五仁、蓮蓉蛋黃等餡,將美味的雲腿入餡,口感豐富營養加倍,日常還能當做早餐和零食來吃,十分美味。
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