用戶4697298393162
泡芙是我非常愛吃的一種小甜品，外面的酥皮加上裡面濃濃的蛋奶油，做出來的味道非常好吃，小朋友也特別喜歡，其實看起來非常複雜的泡芙，在家簡簡單單幾步就可以做出來，比外面蛋糕店買的還要好吃。接下來我就說一下具體的製作步驟，希望對你有所幫助。
首先準備以下食材:
低筋麵粉50克，白糖25克，黃油50克，清水80克，淡奶油150克，雞蛋兩個。
製作步驟:
- 首先準備好一個鍋，倒入清水，然後把黃油放入，再加入5克白糖，小火慢慢加熱至黃油充分融化。
- 然後把麵粉倒入，快速的去攪拌，把麵粉和黃油攪拌到一起，直到看不見白色麵粉為止，關火，把攪拌好的麵粉和黃油放入一個盆中，讓它冷涼。
- 雞蛋磕入碗中，提前用筷子打成雞蛋液，然後分少量多次的放入麵糊中，邊倒邊攪拌，直到攪拌成非常粘稠的狀態，用鏟子剷起來以後不會拉絲的狀態就可以了。
- 取一個裱花袋，放上喜歡的裱花嘴，把和好的麵糊放入裱花袋中。
- 烤盤上面鋪上一層錫紙，把麵糊擠到錫紙上面均勻的擺放開，中間留有空隙，不要在烤制的過程中增大而粘到一起。
- 放入烤箱的中層，上下火保持190°烤15分鐘，烤到表面金黃色就可以取出。
- 150克淡奶油中放入20克白糖，用打蛋器把它打發，直到出現紋路為止。
- 取一個烤好的泡芙皮，從中間戳一個小洞，把打好的淡奶油灌進去，這樣一個非常好吃的泡芙就完成了，簡單又方便，自己在家做出來乾淨衛生，給自己孩子吃著也放心，如果喜歡的可以用這種方法做來試一下。
![]()
烹飪小提示:
- 製作泡芙的時候一定要選用低筋麵粉，這樣做出來的泡芙皮才會鬆軟，如果用高筋麵粉做出來會非常硬，不好吃。
- 放奶油的時候最好是在泡芙皮的底部開一個洞，從底部給它灌進去，這樣放好了以後，在表面看不出有裂痕，吃起來會更加有食慾。
![]()
我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，三個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲6800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
鏟子愛廚房
泡芙在甜品中深受各地人們的喜愛，滑嫩的外皮包裹著濃濃的奶香，咬上一口奶香的回味讓人難以忘懷。
（介紹一下泡芙的做法）
1.取一個盆，放入400克黃油，500克水，500克牛奶。
2.在取一個盆，放入500克蛋糕粉。
3.準備14個雞蛋打入盆中。
4.把放入黃油，水，牛奶的盆，放入爐子上煮開。
5.轉入小火，加入蛋糕粉。 
6.用攪網攪拌均勻。
7.關火取下爐子，盆裡邊攪邊加入雞蛋，一個一個的加入。 
8.把所有的雞蛋加完，攪拌均勻即可。
9.裝入裱花袋中，捏成大小均勻的小圓錐狀。 
10.放入烤箱已上火180度，下火160度，烘烤大概20分鐘左右。
11.這是製作完成的泡芙，加上奶油夾心就可以開吃啦。 
分享到:
