春季是春筍上市的季節
鮮美的春筍讓人胃口大開
春筍富含維生素B
能促進腸道蠕動
然鵝......
腸胃不好的人可要注意了
究竟哪些人不宜多吃春筍呢？
消化道功能不好的人群
平時吃生、冷、辛辣、油膩的食物就容易拉肚子，胃痛、胃不適的人，或者已經檢查出患有胃腸疾病的患者。
有膽囊疾病的人群
吃筍容易刺激膽囊分泌過多膽汁，且筍中含有難溶性的成分如草酸和鞣酸，易形成草酸鈣，對尿道、腎、膽結石患者不好。
老年人和兒童
由於消化功能不好，所以儘量少吃筍。春筍中的草酸會影響到人體對鈣和鋅的吸收利用，因此老年人和兒童應注意不能多吃。
皮膚病、過敏性哮喘患者
春筍是屬於發物，溼疹、癰瘡、過敏性哮喘等患者應忌食春筍。春筍含有難溶性草酸，食用過多容易誘發哮喘、蕁麻疹等疾病。
如何安全食用春筍
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