空心菜是一种很容易栽种的蔬菜，再加上适应能力也比较强，因此很多地区都有种植。它与普通的蔬菜不一样，在生长期内，只需要把肥水供应充足了，就可以持续地收割，因此单就产量来说，可是非常高的，这个主要是得益于空心菜强大的再生能力。栽种这种蔬菜，可以选择多种育苗方式，最为常见，同时也是使用得最多的，就是种子播种以及老茎扦插这两种方式。
直接使用种子的话，操作起来就比较简单了，只需要准备好苗床，然后再在畦面上挖好定植穴，把种子埋入其中，并且浇足水就可以了。只要气温合适，一般一周左右会长出芽头来，再经过一段时间的管理，空心菜的植株就会长得比较大了。不过大家在挖定植穴的时候，应该把间距稍微安排大一些，这是因为空心菜的分株能力是非常强的，一棵小苗，很快就能够长出一大丛来，如果你的间距安排得过小的话，就会长得太密，这会导致空心菜的茎干过细，食用价值也就不高了。
可以看出，使用种子进行育苗的话，操作是比较简单的，但是这种办法却不见得最好。这是因为用种子育苗的话，前期的长势会比较慢，头茬的采收期也会比较晚，而且头茬的产量也不怎么高。所以对于规模比较大的农户来说，如果用种子来栽种的话，就不太适合了，因为这种模式见效慢，而且当年的产量也比较低。
如果想要更快地进行采收，以及当年就实现更高的产量的话，则建议采用另一种育苗的方法，那就是老茎扦插法。刚刚小编也说过，空心菜是一种分株能力非常强的蔬菜，这就意味着它的生长能力很强，因此扦插的话，是很容易存活的。不过为了保证更高的存活率，还是得尽量从健壮老株上采集茎干，这样可以保证更强的萌根能力，从而实现壮苗的培育。
采集老茎，应该选择高度达到三十公分的植株。一般来说，刚刚采割过的空心菜，大概过二十多天就可以长到这种状态了。此外，采集老茎应该尽量避开雨天，最好是选择在晴好天临近傍晚之时进行，这个时候采割下来的老茎，不但更容易生根和发芽，而且母株的割口也能够更好更快地恢复，毕竟因为采割老茎而导致母株受到病害的感染。采割下来的老茎，不宜过久地存放，最好是随采随栽。否则的话，如果存放的时间过长，老茎的活力下降，就没有那么容易生根了。
扦插所选择的地块，与用播种的苗床采用同样的方法进行处理，定植穴的间距，也是一样的。底肥方面，由于老茎的生根非常快，而且根系长得也比用种子培育出来的幼苗更好，所以应该加大基肥的使用量，以保证新株更好地生长。此外，老茎生根的这段时间里，应该不间断地浇水，只有在湿度比较高的情况下，才更容易生根。另外，大家在扦插的时候，应该优先选择带有顶芽或者腋芽的那种老茎，因为这种老茎更容易长出新芽来。一般来说，扦插之后，一周之内，就会生出新根，如果本来就有芽头的话，此时新芽也会萌出。在此之后，还需要加强肥水的管理，尤其是最初的十五天之内，一定要保证土壤的湿度不至于降得太低，否则将影响到新株的成活。
总的来说，上面提到的两种空心菜的育苗方法，小编还是建议大家采用第二种，尤其是你栽种的规模比较大的情况下。因为用这种办法，可以更快地实现头茬采割，从而让总的采收茬数变得更多，这样一来，产量自然也就提上去了。对于空心菜来说，效益的高低基本上只与产量有关，因为它的供应量很大，价格比较稳定。也就是说，只有把产量做上去了，才有可能实现更高的效益。
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