梅花82929
大蒜是人们生活中的必须调味品，因为市场需求问题，以及农民种植粮食作物经济收入低，农民纷纷由过去单一的粮食种植向经济农作物转移，其中大蒜大面积种植就是一个很好的明证。农民在发展大蒜种植过程中，初期明显出现的问题就是市场信息不对称，要么出现市场供过于求，要么出现市场过剩，因而导致蒜农收入犹如过山车一样，忽高忽低，或者农民种大蒜就像押宝，从而失去了市场的主导权。
大蒜市场经历了2016年“蒜你狠”的价格高峰后，后续年份却怎么也没有“狠”起来，反而在2018年出现了“蒜你惨”市场情况。同样的大蒜去年一公斤卖到8~10元，今年价格基本持平，一些大蒜产区价格现在也稳定，上下浮动并不大。那么，2019年大蒜行情会不会出现当年“蒜你狠”情况，蒜农会有高收入吗？作为“三农”问题民间观察员的【乡村关中】分析如下：
第一，今年不可能再现当年“蒜你狠”境况。
从今年河南、河北、陕西、山东等全国大蒜产区来看，因为种植面积、气候，以及蒜苔的上市情况来分析，目前大蒜市场供应充足，去年陈大蒜大量供应市场，且稳定，与此同时，一些大棚新蒜也陆续上市，且尚未集中上市；如果到了五月底六月初，新大蒜集中上市，加大了市场的供应量，将势必冲淡现在的大蒜市场价格，本身市场供求充足，我们预测价格还可能一度会短期出现下跌0.5~1元/公斤，这是完全有可能的。所以，今年绝不可再现当年“蒜你狠”的市场状况。
第二，从大蒜收购商反馈信息来看也不会再现。
去年，大蒜价格便宜，后期出现大跌，导致不少大蒜收购商赔本。所以，这些大蒜收购商肯定会对今年的市场价格走向进行分析和盘算，再做打算是否囤货。但从目前大蒜收购商来看，去年陈货还尚未甩完，又面临新蒜上市，且大蒜市场库存量充足，如果这时商贩还不甩手，当新蒜上市，陈蒜价格就会大跌落，若再遇到了市场行情下跌，陈蒜依然会赔到最低，这时蒜商只能抹眼泪。因此，从蒜商反馈的市场情况来看，今年大蒜价格难再现形成价格波峰，即便上涨，浮动也可能在05元上下。
第三，蒜农今年收入趋于平稳。
我们分析大蒜价格的上下浮动区间，基本得出结论，就是今年大蒜价格不会出现大跌，也不会冲出波峰，这是与大蒜种植面积和今年丰收相关。我们发觉，大蒜价格贵的年份，第二年就会刺激蒜农们大面积种植，这样就会出现大蒜市场供大于求的行情，大蒜价格就会出现较大滑落。从近年来看，这两年大蒜价格趋于平稳，大蒜种植面积稳定。因此，蒜农今年收入不会大幅上涨，但在平稳中，后半段会略有上升，这种现象也很明显。
第四，蒜农也越来越重视市场分析。
【乡村关中】注意到，现在单品种作物种植面积不断扩大，形成了规模化农作物种植。农民种植前，基本对来年市场行情都会进行大致预测，不再像过去那样盲目种植。大蒜高收入的农民，都是种植大户，他们更是对市场非常敏感；而对一般的种植户来说，每样都种植些，抱着碰运气的态度，价格上涨了，收入增加；价格下跌了，也损失不了多少。所以，现在的农民，信息更加顺畅，对农产品的市场供求信息也越来越清晰，蒜农也是如此。
条友们，你们对此问题有什么看法，我在下面留言区恭候。
乡村关中
惠农圈为你答疑解惑！我认为蒜你狠会在2019年上演，农民可以获得更高的经济收入。其实今年不仅是大蒜的价格比较高，就连其他的蔬菜比如说辣椒的价格也在高涨，水果也是如此，苹果、荔枝等都在不同程度的高涨。虽说现在说今年是“丰收年”太早，但至少农民都可以赚上大钱。 
如今的大蒜在市场中普遍卖到了2.5-3元一斤，优质大蒜可以卖到5元钱每斤，这样的价格比起去年来说要好上太多。要知道去年大蒜的价格普遍都在1元钱左右，收购价才不过5毛钱左右，蒜农也为此亏损惨重。之所以今年的大蒜行情会高涨，其实是有几个方面的因素。 首先就是种植的面积减少。从相关的数据可以看出，大蒜的种植面积比去年要少20%左右，很多人因为受到滞销的影响，选择了放弃种植大蒜，改种了其他农作物。因此今年的产量也会同步减少，在这种情况下，价格的高涨并非没有可能。
其次就是消费习惯的改变。大家都知道非洲猪瘟带来的影响是长期性，很多人在食用猪肉的时候总会有特别的焦虑心理，因此他们都会有食用大蒜的习惯。毕竟大蒜在杀菌消毒上的能力比较强，正因为消费习惯的逐步改变，让大蒜的消费量也在随之增加，在需求增加的情况下，价格的上涨显而易见。 
最后就是库存量的减少。在每年的6月初才是新蒜的上市高峰期，而如今的库存量所剩不多，所以价格比较高挺。不过就算是新蒜上市，产量还是不太多。而如今的大蒜出口量也在增加，因此行情也会利好。 今年的大蒜种植，如果按照2.5元每斤来计算，蒜农的亩利润应该在3000元左右，可以说这个价格还是非常好的，大家怎么看？
惠农圈
目前的大蒜价格行情比较好，而且价格目前依然保持相对稳定的状态。现在的大蒜价格普遍在2.55元～2.76元/斤的批发价，而蒜薹价格由于不少的早熟品种大量上市，蒜薹价格由3月份的5.0元/斤的价格持续下跌到目前的1.2～1.3元/斤的价格。
而对于南方地区而言，目前的蒜薹零售价基本在5.3元/斤，而大蒜零售价在5.5～6.7元/斤的价格。今年的大蒜整体形势比较喜人的蒜农今年预计收获不少，这也让辛辛苦苦种植的劳动有所回报。
目前我国金乡地区作为大蒜主产区，价格也比较稳定。根据金乡地区市场报价可知，杂交红蒜中蒜米料价格为2.38～2.48元/斤，一般混价批发价格在2.55～2.63元/斤，较好混价价格在2.65～2.76元/斤，而一些规格比较大的大蒜批发价格可以高达4.0～4.2元/斤的高价。
由于去年我国大蒜真正的经历了“蒜你惨”的严重损失局面，当时的大蒜批发价一度跌到0.3～0.5元/斤的价格，而蒜薹价格也一度跌到0.2元/斤的批发价格。可以说受去年蒜农损失严重影响，据统计大蒜种植面积也减少了将近35%左右。
现在的一些早熟的大蒜也已经大量上市，以云南地区为例，目前新鲜的独头蒜统货批发价为5.5元/斤，而河南早熟多瓣蒜价格为2.1～2.5元/斤的价格。其价格跟目前金乡地区大蒜普通混级价格差别不大。随着目前大蒜价格持续保持高位运行态势。
根据消息可知，一些收购上也以5400元/亩左右的价格承包了蒜农的整片大蒜。如果按照此价格计算，除去种植成本，蒜农每亩获利也高达3500～4300元左右。这跟去年相比差别很大，去年蒜农基本上每亩大蒜损失将近1150元左右。
总之，随着目前气温的升高，各种细菌滋生业逐渐增多，同时非洲猪瘟持续影响。这也更更多的居民对于饮食消费存在更多的戒备心里。而大蒜具有的杀菌、消毒功能也被人们广泛用于生活各方面。
根据目前的大蒜市场行情来看，今年的大蒜价格不会像2016年那样的价格大幅度上涨。而且随着5月中下旬新鲜大蒜的陆续上市，大蒜价格预计会受到一定的冲击影响价格也有所小幅度下调。下调幅度预计在0.2～0.5元/斤的价格，整体仍然保持高位。
乡村波比
大蒜行情，蒜你狠会在2019年卷土重来吗？老百姓今年会有高收入吗？
“蒜你狠”会如期而至，今年的大蒜价格比18年至少贵2.5倍以上，比如去年鲜蒜才0.6-1.0元/斤，而今年目前却在2.5元/斤左右。冷库大蒜出库价格在1.9元/斤，而去年同期时是1.0元/斤，同样可以看出价位偏高近2倍。从收益来看，一亩大蒜丰收2000斤，按照每斤2.5元的价格计算，一亩地收益达到了5000元，除去各类种植成本1800元/亩，农户辛苦一年的收益至少在3000元/亩以上，在各经济类作物中属于收益偏高的。
今年的大蒜行情趋向好转（至少比2018年强数倍），价位整体偏高的行情，一些农户认为2019年“蒜你狠”再一次又降临了。那么在编者的眼里，今年是真的再次重来吗？
首先，分析19年的大蒜总产量，根据一些数据显示19年的大蒜总产量在800-850万吨之间，而种植面积在550万亩左右，这两项数据均能看出大蒜产量少于18年，这对于价格而言是有利的，会推动蒜价一路高涨。编者所在的农村种植田地里，由于18年的大蒜价格低迷，一些农户干脆退出可种植行业，导致村里的大蒜种植面积比18年下降了20%左右，对等的蒜价至少贵20%以上，可市场的蒜价偏偏惹人爱，比去年同期高2倍以上。
第二，新鲜的大蒜食用味道更鲜美，而且营养更丰富，现如今此季节深受消费者额的青睐，从市面的零售市场来看，鲜蒜的需求热度高于库存冷冻大蒜。特别是自18年的非洲猪瘟疫情出现以来，大蒜更得到各行各业的关注，终端消费者积极食用大蒜防治。
第三，冷冻库存大蒜的量一路下滑，给蒜价上涨或者处于高位徘徊有提振作用。
第四，对中亚、西亚、东南亚等国家的出口增加，虽然累计的大蒜出口与总需求比较占小部分，但某一时间段的出口急需存在，对当地当时价格高涨有帮扶作用。
第五，还有一个重要原因就是大蒜收购商以及贸易商有时候一起联合起来哄抬价格，也致使出库蒜价高涨。
所以说，今年的的大蒜蒜你狠如期来临，价格高，对农民而言是好事，有利于收入提高。上述纯属个人观点，仅供参考。
小希时间
2019年的大蒜价格有极大的可能会出现“蒜你狠”，那么我们蒜农的收入将会大大提高！做为一个蒜农来说我个人观点有这几个点可以说明：
从目前的天气来看我觉得我们河南省大蒜产区的大蒜产量应该会减产，从阳历4月中旬开始我们这里的室外气温一直不是太高，特别是在前几天我们这里又是刮风又是下雨的，大家不得不把小棉袄又穿上了，这个时候正是蒜苔生长大蒜鳞颈膨大肥时候，在得不到适宜的生长发育温度的时候我想大蒜是不能正常生长的。有这几天蒜苔价格上涨可以佐证！蒜苔价格已经从1.6元每斤涨到了1.85～1.9元每斤！
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2018年大蒜种植面积减少了许多，这也是跟大蒜打交道的大部分蒜商一致看好2019年大蒜价格的主要原因！这个可以从过完春节到现在冷库大蒜的价格上涨可以说明！
大蒜交易市场的供需关系发生了变化，既物以稀为贵！当大蒜有可能出现这样的减种减产的情况时，大蒜价格的上涨趋势无法避免！估计今年大蒜价格在3～4元每斤！（干大蒜）
豫东小农
今年的大蒜价格总体来说是非常好的，可以说让蒜农赚了一笔钱，至少目前大蒜价格是非常不错，而且比春节前大蒜价格翻倍的上涨。目前大蒜的价格平均在2.6元左右每斤，优质大蒜的价格达到了，3.5元左右每斤，即使新蒜的价格也达到了，2.5元左右的批发价，超市大蒜的价格达到了5元左右每斤。下面看一下，目前金乡大蒜种植基地的库存大蒜报价情况：
库存红蒜米料价格为：2.40~2.50元/斤；一般混级大蒜价格为：2.55~2.63元/斤；比较好的混级大蒜价格为：2.65~2.78元/斤。4.5厘米大蒜价格为：2.58~2.68元/斤；5厘米大蒜价格为：2.75~2.83元/斤；5.5厘米大蒜价格为：2.95~3.08元/斤；6厘米大蒜价格为：3.30~3.50元/斤。
白蒜蒜头为4.5厘米的价格为：3.10~3.20元/斤；5厘米：3.40~3.50元/斤；5.5厘米：3.70~3.80元/斤；6.0厘米：4.00~4.20元/斤。库存蒜米料：2.40~2.50元/斤；一般混级：2.55-2.63元/斤；较好混级：2.65~2.78元/斤。 4.5厘米：2.58~2.68元/斤；5厘米：2.75~2.83元/斤；5.5厘米：2.95~3.08元/斤；6.0厘米：3.30~3.50元/斤。
金乡可以说是我国最大的大蒜种植基地，金乡的大蒜价格影响到国内的大蒜价格，而且也是世界大蒜价格最有影响力的地方。通过报价可以看出，今年大蒜价格是非常不错的，平均在三元左右每斤，行情一片良好。即便是大田里的大蒜，蒜商也给予大蒜每亩4000~5000的定价，而大蒜的种植成本平均在1600元左右，毕竟去年蒜种比较便宜。这样每亩的大蒜的收入平均在两到三千元之间，加上蒜薹的基本收入能达到4000到5000元。
但是今年的大蒜价格并不会迎来2016年的“蒜你狠”的市场行情，2016年大蒜的价格已经上涨到了8.5元每斤的批发价，是一个非常高的行情，那一年的生猪价格也是非常高，最高达到了20.46元每公斤。今年生猪价格也在不断的上涨，所以大蒜价格也随着生猪价格的上涨而上涨。特别近两年的非洲猪瘟病比较流行的消费者开始大量消费大蒜，毕竟大蒜具有杀菌消毒的作用，对人身体的健康极其有利。
今年所有蔬菜价格普遍上涨，而且有的蔬菜居高不下，比如辣椒的价格出现了“辣翻天”的行情，乡村最高价格也达到了100多元，即便是黄瓜、茄子等等也是非常高的价格，平均在5元以上。这也使得大蒜价格也会被拉升，导致了大蒜价格目前比较高的重要原因。大蒜价格上涨的另一个原因就是外商加大了大蒜的投资力度，投入了大量的资金大量收购大蒜，而且订购大田里的大蒜，造成大蒜价格出现了垄断的现象，使得大蒜价格上涨。
今年大蒜的种植面积比去年减少了30%，而去年出现了大蒜滞销的行情价格降到了0.3~0.5元每斤，即便是春节前大蒜价格也只有0.8元左右每斤，主要是库存大蒜比较多。所以，今年的大蒜市场行情不会出现，往年蒜你狠的市场行情。今年大田的大蒜上市以后，大蒜价格会逐步下调，这是大蒜每年的正常的市场行情，今年大蒜价格会比去年要好一些，平均能在1.5到2元每斤。但随着时间的推移，下半年大蒜价格会进一步的上涨，而且大蒜价格能达到5元每斤的行情。
总之，由于今年蔬菜大的市场行情总体是非常良好的，也带动了大蒜价格的上涨，造成了一些外商开始加大蒜的投入，垄断了大半的市场，抬高了大蒜的价格。加上非洲猪瘟病的原因以及春季细菌病毒的爆发率较高，使得大蒜的使用量增加，也是拉升大蒜价格上涨的主要原因。由于去年的大蒜库存量比较大，而且今年大蒜也是比较丰产的，所以今年不会出现大蒜“蒜你狠”的市场行情。但今年蒜农是赚到钱了，相比往年来说今年每亩大蒜利润在3000~4000元，可以说是一个高收入了。
宗元三农堂
今年的大蒜行情就目前来看还是不错的，刚开春后，有不少到村里承包大蒜的，就是农户现已经种植的大蒜地块，按每亩3000元承包，后期大蒜的管理、收获等，种植户也就不需要管理了，也就是把已有种植的大蒜直接转包给了一些承包户。![]()
但是没过两个月，大蒜每亩地的承包价格，由每亩3000元，涨到现在的每亩5000元都承包不到了，市场上大蒜价格也是在不断的涨价，今年又让不少大蒜种植户们看到了希望。
目前大蒜价格也是低位维持了将近一年后，再次发力开始了上涨。但对于很多大蒜种植户来说，去年的大蒜价格也实在让他们感觉伤不起，去年的这个季节，地里的蒜薹正愁着没人要，甚至没人拔呢，今年蒜薹的价格现在还很不错的。
大蒜价格一上涨，就又让人们想起了几年前“蒜你狠”那时的情况，当年大蒜价格贵的连很多小饭馆都不给提供蒜瓣吃了。那么今年大蒜的价格还能不能回到“蒜你狠”那年的价格呢？就目前的情况来看，基本上不大可能。
就这些年来看，大蒜价格的上下浮动，也是与大蒜种植面积相关的，大蒜价格贵了的年份，就会刺激蒜农们当年加大了种植面积，想要获得一个好的收成，又由于大蒜面积突然加大，出现了供大于求的局面，大蒜价格又会再次滑落。农大老家当地，大蒜的种植面积也是很大的，这种现象也是很明显。
去年就是由于大蒜价格便宜，大蒜滞销，今年就农大村里大蒜的种植面积就减少了很多。那为什么说，大蒜不大可能会再次出现“蒜你狠”那年的价格呢？这也是因为目前大蒜供应充足，还有新大蒜并没有到集中上市的时间，到时候，新大蒜集中上市，大蒜会短时间内加大了供应量，会再次冲淡现在的大蒜市场。
另外，去年也正是由于大蒜便宜的原因，有不少的大蒜收购商惜售，不少大蒜库存也比较充盈，这些大蒜遇到了市场行情上涨，也会流通上市，因此来说今年大蒜的价格就难以会再次出现冲高了，即便是上涨，也会有限。
至于说今年农民会不会有高收入，农大感觉也未必，高收入的农民也是那些极个别的大种植户，但他们也同样受到了去年大蒜价格的冲击，今年也算是个回补吧。对于一般的种植户来说，大蒜价格上涨是能给他们带来一些实惠，但也因他们大部分的种植面积较少，在全年的家庭收入中，也并不会多么突出。
以上是农大对于今年的大蒜价格等相关的看法，仅供参考。你对大蒜的价格还有哪些个人的观点？欢迎评论留言。
农大知事
这样的问题太多了，说实话我不喜欢这样的提问，你想谁能预测到大蒜今年的价格，说的多了人家说你胡扯，因为有些事情无根无据，就是一些在大蒜行当里滚爬多年，也不能准确地判断出今年价格的走势，如果谁能判断出来，我敢说他就是亿万富翁。就是目前在大蒜主蒜区点蒜田的也是抱着赌一把的心理，绝对没有可靠的把握。
我们都知道大蒜在蒜农和蒜商之间被称为“白老虎”，既珍贵但是冷不防也会反咬一口，让你防不胜防，我曾经记得好像是在2012年左右，当时市场行情一直看好，很多的蒜商都挣到了很高的利润，但是就在人们同样认为第二年市场能搞达到一个高峰的时候，很多的外来资本蜂拥而至，据当时的统计仅杞县一个乡的冷库全部被外的的蒜商承包，然而没想到大蒜入库不久，风向突变，价格每天都在下跌，春节过后本来一两元收购的大蒜一直降到了三五角，不要说挣钱，就是连冷库肥都付不起，有的干脆冷库费都不付，将大蒜全部扔给了冷库的业主，这样的年份隔三五年都会出现一次，有的血本无归，有的甚至酿成自杀的悲剧。
今年仿佛大蒜呈现的“蒜你很”已成定局，很多的资本也开始进入大蒜市场，因为在目前信息透明的情况下，结合去年大蒜价格暴跌，蒜农失利，而蒜商确以微小的资本挣到了很高的利润，今年大蒜面积下降似乎已成定局，面积有的说减少30%，还有的达到45%左右，于是又掀起了抢购大蒜的热潮，但是真正大蒜的面积减少了多少，没有一个官方的统计，仅看目前的大蒜行情很难做出判断。
就目前而言，蒜农正处在一个盈利的时期，这个毫无疑问，早熟的鲜蒜目前还是稳定在1.5元左右，仅这个价格就会让蒜农每亩盈利三五千元。如果出现“蒜你很”这个价格是不行的，至少大蒜的价格上升到5元以上，每亩地的效益达到万元，才能说是蒜你很，目前出现五元以上价格的只有2016年，能不能达到这个价格，还要看一下去年由于当时价格下跌，蒜商入库积极，蒜片加工厂增多，目前库存蒜还有一定的数量，蒜片加工企业今年是不会参与到大蒜价格的竞争当中，它只能在今年价格上涨的期间将加工的蒜片投入市场，确切地说能够起到抑制大蒜上涨的因素之一。
别看这是胡言乱语，但也是经过了一番调查和分析，所以综合判断，今年蒜农的收入还是可以提高的，要想达到2016年的高收入只有等到今年的七月分才能盖棺定论。
乡里乡韵
大蒜是往己种的为什么会有反垄断法一一切法都是为大数农民制定旳房价为什么没有这里农民就不清楚，所以说房价会掉的惨，而大蒜会上涨，原因简单大部土地征收流转面将会越来越少面，而房子每天都盖:所以会不同的发区式明年的大蒜会更好收购商需要挣钱没有大蒜货原他挣个屁銭越有垄断法对大蒜来讲就会涨价，有压迫大蒜区式就会反浮区式
