今天，海底撈交出了上市後的首份“成績單”！
非常漂亮！
年報顯示：
海底撈2018年實現營收169.69億元，淨利潤為16.46億元，相當於日入4600萬。
海底撈全年共計服務顧客1.60億人次，人均消費101元，相當於每分鐘需要接待304名顧客。
下面，我們就來詳解下這份漂亮的成績單。
年入近170億，日入4600萬
2018年海底撈總營收169.69億元（人民幣，下同），比2017年增長59.5%；市值達到了1237億港元。
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餐廳是主要收入來源
目前餐廳收入是海底撈的主要收入來源。
2018年貢獻收入的比例為97.2%，金額同比增長了58.8%。
外賣方面，公司外賣收入從2017年的2.19億元上升至2018年的3.24億元，同比增長了47.9%。
一年開200家新店
為迅速擴大公司規模，海底撈今年新開店的數量較前幾年明顯提升。
在2015-2017年，海底撈每年新開設的餐廳分別為36家、32家、98家，淨增加分別為34家、30家、97家。
到2018年海底撈新開門店200家，全球餐飲門店數由2017年末的273家增至2018年末的466家，其中430家門店位於中國大陸的109個城市，36家門店位於臺灣、香港及海外新加坡、韓國、日本、美國和加拿大等地區。
與前三年相比，海底撈在2018年的營業收入和淨利潤依然保持著穩定的增長。這一增長不僅來源於單店盈利能力的增加，更加因為海底撈正在提速開店。
與新開設餐廳數量激增相匹配的是，海底撈配備的員工人數也呈直線上升。
截止2018年12月31日，海底撈集團共有69056名員工，其中大陸有66219名。員工成本（包括薪金、工資、津貼和福利）是50.16億元。
每分鐘接待304名顧客
從營收情況來看，海底撈全年共計服務顧客1.60億人次，人均消費101元，相當於每分鐘需要接待304名顧客。
海底撈在2015年、2016年和2017年都在國內中式餐飲市場排名第一，三年穩坐餐飲頭把交椅。到2018年與第二名的差距將拉得更大。
翻檯率：平均每天5次
2015年到2017年，海底撈火鍋店的平均翻檯率也從每天4次，上升到每天4.5次、每天5次。2018年年內，海底撈平均翻檯率依然為5次/天。但二線城市餐廳的翻檯率最高，達到5.3次。
二三線城市成主力軍
來自二三線城市的收入正越來越成為海底撈重要的收入構成部分，並且收入增長幅度大幅超過一線城市。
此前，照顧說明顯示，海底撈在一線城市、二線城市、三線及以下城市、中國內地以外的收入同比增速分別為26.14%、48.21%、120.28%、94.87%。
海底撈開設的新店也多集中在二三線城市。
極致服務：99.3%滿意度
此前照顧說明書顯示，在海底撈就餐的人有99.3%滿意而歸，有98.2%會再次就餐。
火鍋一哥
目前，已經赴港上市的國內連鎖餐飲企業有味千中國（快餐）、小南國（高端正餐）、呷哺呷哺（快速火鍋）等。此前火鍋品牌小肥羊也曾登陸港交所，但因為業績不佳，已經從港股退市。
從這些企業近幾年的市值來看，光景並不好過。除了呷哺呷哺，大部分餐飲公司都跑輸指數，估值大多在20倍左右。
其中表現較好的是呷哺呷哺，市盈率超過30倍。這家火鍋連鎖企業2014年底登陸港交所，隨後營收快速增長。
值得一提的是，同為火鍋店經營並已於港股上市的呷哺呷哺開店速度卻沒有海底撈快。
海底撈已經是名副其實的火鍋一哥。
當下一路快跑的海底撈，要面臨的一個重中之重，那就是食品安全監管問題。
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