平邑今人
桃妹来解答。
如果大家喜欢我的回答还请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！河里的螺蛳当然可以吃。而且清明前后的螺蛳是最嫩，最鲜也是腥味最轻的时候了。过了清明天气转暖，细菌寄生虫开始快速繁殖，水质变坏，那时再吃螺蛳就要慎重了。
所以，只要你能确定没有污染源，比如没有工厂往河里倒工业废水，应该就是可以安全食用了。
螺蛳吃之前要先养，把抓回来的螺蛳泡在盆里，灌水，滴两滴香油，螺蛳就会不停的把脏东西吐出来了。一般最脏的螺蛳养个三天也干净了。
然后把螺蛳反复搓洗，把青苔什么的清洗干净。最后把螺蛳的屁股剪掉，就可以烧着吃了。
螺蛳的吃法很多，但因为腥味比较重，一般都是烧重口味的。桃妹在这里给你介绍三种。
第一种：麻辣螺蛳。
锅内下多点油，油热后下姜片，葱段，蒜片，干辣椒，花椒翻炒，炒出香味后放入豆瓣酱继续翻炒炒出红油。
将螺蛳倒入翻炒两下，倒入料酒去腥。然后加盐，酱油，少许糖，胡椒粉翻炒均匀。
倒进去一易拉罐啤酒大火烧开，转中小火炖8分钟左右，看到螺蛳的盖子掉了就是熟了。
收一下汤，放点味精，葱花香菜就可以吃了。
第二种：酸菜炒螺丝。
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家里面腌的酸菜清洗后切碎，挤干水份。
锅里下多点油，先把酸菜下锅炒香后捞出准备好。
锅内重新下油，油热后下姜蒜片，干辣椒，花椒翻炒，然后倒入螺蛳继续翻炒，加料酒，少许盐，酱油，胡椒粉，糖调味。
加入开水烧开后放入酸菜，改中小火炖10分钟左右收汁就可以了。
第三种：酱烧螺蛳。
锅内先倒油，把豆瓣酱，甜面酱下锅炒香后盛出。
锅洗净后重新下油，放姜片，蒜片，干辣椒翻炒。倒入螺蛳继续翻炒，加料酒去腥。
然后把酱直接倒进去炒匀后加入开水烧开，改中小火炖10分钟收汁，撒葱花，少许孜然就可以了。
桃妹谈美食
大胆告诉你可能有毒，也可能可以吃，到底能不能吃，
第一首先你得了解田螺靠吃什么维持生命的，田螺主要吃泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、和各种动物下脚料等。
为什么说有些田螺能吃，有些不能吃，
现在的佛山龙江那边联塑那边有条河，河里边的田螺多的数不过来，等到退潮的时候到处都是，有当地人专门有小船在那里用笊篱在捞田螺，你知道这条河的水都是上游所有工业区排出来的工业污水吗？有些可能有经过处理有些小作坊肯定直排，因为那水很臭，这么多年我都不敢吃外面的田螺，因为我清眼看过这些田螺，有阴影，
还有一种是在咱老家的河里的田螺那是真可以吃的，农村的河里田螺没有家里稻田里的田螺好吃，河里的田螺肉小些。
湘村阿谢
吃肯定能吃的 不过你要看河里的水质有没有问题 或者上游地区有没有污染问题 所以在一些干净的水域河里的螺狮是可以吃的 所以在制作过程中必须注意一定要煮熟透才吃避免细菌
