豇豆炒脆骨
食材：豬脆骨、豇豆節、酥花生、幹辣椒、花椒、鹽、白糖、味精、香油、色拉油、滷水
做法：
1、把豬脆骨放入滷水鍋裡滷熟，撈出切片。
2、鍋放油，燒至五成熱，下入豬脆骨稍炸撈出，再倒入豇豆節稍炸，倒出瀝油。
3、鍋留底油，放幹辣椒節、花椒炒香，再倒入豬脆骨和豇豆節，加鹽、白糖、味精調味，淋少許香油，炒勻即可。
蔥爆鴨塊
食材：板鴨一隻、鹽50克、雞精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、醬油20克、蔥150克、辣椒若干
做法：
1.將蔥洗淨切成滾刀塊，板鴨切成大塊後
2.將板鴨塊煮熟，撈出後用幹澱粉、醬油、鹽醃製一會兒
3.鍋內放油，油熱倒入鴨塊炒至變色
4.放入蔥炒出蔥香味後
5.加入醋、醬油、料酒、鹽、辣椒、雞精翻炒均勻出鍋即可
蒜薹炒肉
食材：肉絲、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、蒜薹、蔥、辣椒
做法：
1.將肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒
2.蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用
3.鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出
4.鍋裡再倒一點油炒一下蔥，把蒜薹和辣椒倒進去
5.加一點水把蒜薹炒軟，再把肉絲倒進去炒一會兒
6.最後放一點鹽調味即可出鍋裝盤
蒸鯽魚
配料：鯽魚、鹽、蔥姜、味精、醬油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1.鯽魚清理好，魚背上劃幾刀，抹上鹽
2.準備一個小碗，放味精、醬油、胡椒粉、均勻淋在魚身上
3.切薑末、拍蔥白、放在魚身上。
4.鍋裡放水，把魚放在鍋裡蒸十分鐘，出鍋時倒點芝麻油即可
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