晨起蠶豆糯米香，學堂孩童拄蛋忙。衣衫漸薄立夏至，笑看歲月共消長！
相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為"疰夏"。於是每年立夏這日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
"立夏吃了蛋，熱天不疰夏"，江南到處都有吃"立夏蛋"的習俗。還有另一種說法：立夏吃東西最補，吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。立夏後，農事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。俗話說，"立夏吃雞蛋，石頭能踩爛"，意思就是說，吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優質蛋白質，雞蛋黃裡富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養食品。
科學家們總是很囉嗦，說是就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。哈哈對於吃貨來講，想怎麼吃就怎麼吃才是最爽！
雨後初晴，田間花園各種靑翠的樹葉綠得發亮，萬紫千紅，凡是能開的花都張著笑臉可勁兒地歡喜，越來越張揚地夏的濃烈撲面而來。
翻開日曆，果然已是立夏。夏季的第一個節氣，表示孟夏時節的正式開始，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農諺有"立夏看夏"之說。
"立夏吃蛋"的習俗由來已久。古人認為，雞蛋溜圓，象徵圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。
年年立夏，最高興的當然是孩子。家家戶戶都要煮上一大鍋蛋，當然有條件的鴨蛋、鵝蛋也可以放在一起煮。以前是因為鴨蛋、鵝蛋較貴，大人有些捨不得買。
我們家小時候就只有雞蛋。貌似我只喜歡吃蛋白，蛋黃乾巴巴不好吃。立夏前一天，家裡就開始煮立夏蛋了，一般用桂皮茴香茶葉末煮。看著蛋殼慢慢變色，滿屋溢滿茶葉的清香。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時還可倒上好的紹酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。煮好的蛋，挑出整隻未破的，用綵線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在蚊帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。
上學課間，一堆小屁孩就興奮地聚在了一起，每個人鼓鼓的口袋，戰鬥前準備得都很充分，想想今天的戰況肯定很"慘烈"。不知道誰的蛋會成為蛋王，也不知道誰的蛋會不堪一擊。
面面相覷間，一個個掏出早就在家裡精挑細選的雞蛋，紛紛顯擺了起來。隔壁胖乎乎的女孩平日裡傻里傻氣，今天卻神氣地拿著一個鵝蛋，一臉嘚瑟，大聲嚷嚷著："你們誰有我的鵝蛋大啊?"
大概是看不慣的得瑟，另一個瘦高個男孩急不可耐地轉移了大家的視線。跳出來大聲叫囂道："誰跟我比拄蛋，看誰的最結實?"帶得多的，不甘示弱地齊齊拉開了場子。其餘也紛紛地加入"戰鬥"，只有帶的少的，吝惜地把玩著，不肯匆匆投入"戰鬥"，只是圍著看，慫恿著："再來一次，再來一次……"
"啪!"的一聲，敲碎掉了一個，輸掉的耷拉著著腦袋退了下去，圍著的小夥伴肆無忌憚地笑開了。啪!"的一聲，又碎掉了一個。連續敲破了幾隻雞蛋，瘦高個趾高氣昂地站在那裡，活像齊天大聖，無法無天的模樣。
可能是被他的囂張刺激到了，大家都慫恿著胖女孩拿鵝蛋過來比試。那個鵝蛋很大，蛋殼青綠色的，看上去就很結實。果然一擊即潰，"啪!"的一聲，瘦高個的雞蛋先碎了。他不服氣，小的一頭不行，改換大頭，可惜"傷殘"的雞蛋還是沒有"建功"，徹底碎了。這下死心了，碎了就吃了唄。可其他人的"戰鬥"仍在繼續，漸漸吃蛋的人越來越多，最後沒有"戰鬥"的也顧不上了，自己磕破了雞蛋吃了起來。
現在的孩子更是不得了。各色蛋袋千姿百態，恐龍，佩奇，金魚，螃蟹，應有盡有；蛋呢，鵝蛋已不稀奇，120塊一隻的鴕鳥蛋這幾年立夏經常賣斷貨。但是據說今年的蛋王黑馬是珍珠蛋，很小隻，卻是所向披靡。
立夏拄蛋的歡樂似乎永遠那麼歡快永遠那麼清新，如初夏和暖的微風，吹在心上，舒適恬然!
立夏是夏季的以第一個節氣，代表著夏天的開始，溫度會明顯升高，雨水增加，農作物也進入生長旺季。立夏不光吃蛋，還有吃立夏飯.
在糯中放入、毛筍丁火腿肉，燜煮之後的立夏飯出鍋，鮮香軟糯，特別味美。
食材：500克，鮮蠶豆肉150克，去皮鹹肉或火腿肉25克，毛筍肉25克。
做法：
1、糯米清洗乾淨，新鮮的蠶豆挖掉芽口，鹹肉和筍肉切成大小的丁狀。
2、將糯米、鮮蠶豆、鹹肉和筍丁一併放入電飯煲內，水量比平常煮飯少20%。
3、待煮熟後用飯勺把糯米飯舀松，攪拌一下一鍋香噴噴的立夏飯就做好了。
還有烏米飯
烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，油亮清香。烏米飯是採集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑裡蒸熟而成。
吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，而且人們相信在立夏這天吃烏米飯，人們心眼明亮，平安如意。
順便說下寧波立夏老話頭：
立夏吃只蛋，氣力多一萬。
立夏秤秤人，來年不生病。
立夏吃竹筍，雙腿腳骨健。
立夏吃軟菜，背脊像門板。
立夏吃糯米，夏天不疰夏。
祝看此文的寶寶們吉祥如意年年健健過！
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