说起五花肉，相必大家一点都不陌生，现在的生活提高了，它基本顿顿出现在大家的餐桌上。不像之前，如果谁家能吃上一顿肉那是多么令人羡慕的一件事啊！小时候我是在农村长大的，那时候家里喂了几头猪，每逢过节过几年的时候，爸爸就会杀上一头猪来吃，用来做饺子或者包子的馅料，由于猪太大，我们一家四口吃不了，妈妈就会把剩下的腌制起来，做成腊肉。不过，现在的人们也不像之前那样有肉吃就好了，而是在讲究怎么吃最好吃的情况下还得是自己喜欢吃的。今天我给大家带来一个新做法，爱吃肉的伙伴们或者没这样吃过的朋友们一起看过来吧！五花肉和它才是绝配，增加抵抗力，多给孩子做着吃。
所需食材：五花肉，虾酱、大蒜、小葱，姜，蒸鱼豉油，蚝油、料酒，胡椒粉，油，糖，淀粉
前段时间去山东青岛买的山东产的虾酱，味道很鲜，不是那么咸，（没有虾酱可以用香菇酱代替），把葱切碎，姜切丝，虾酱2大勺，五花肉去皮切薄片，如果冻硬了会比较好切，我这个没有冻硬，切起来有点费点劲。葱切碎，姜切丝，大蒜切末。把切好的五花肉放入盘中，加葱花，姜丝，蒜末，虾酱，再加1小勺糖拌均
接着再淋上一大勺料酒，一大勺蒸鱼豉油和一勺蚝油，没有可以用蒸鱼豉油可以用生抽代替。最后再加少许胡椒粉，一小勺淀粉和10毫升油。充分地抓捏均匀，使调料与五花肉充分混合。然后盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏30—60分钟，使肉腌制入味。
五花肉腌制好以后，把腌制好的肉取出，平铺在盘子上，不要重叠，蒸熟的时间比较容易掌握，锅中加水把水烧开，把五花肉盘子放在锅里，大火蒸20分钟
时间到我们的虾酱蒸五花肉做好了，再洒些葱花点罪就可以上桌了，非常香，可解馋了，每个人都会忍不住去夹几筷！吃货的小伙伴们赶快动手试试看吧，趁着大好时光，吃进天下美食，人生不过如此。何其美哉！
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