今天说说皇帝、太后和鸭子的故事，别瞎想，是真的、能吃到肚子里的鸭子，首先咱们还是来到清朝乾隆年间，说他的早膳里就常有三道鸭子做的菜，可见他有多爱鸭子。乾隆下江南期间的一天，也是寻觅当地的水鸭想要尝尝鲜，结果当时的厨子呢手脚慢了，乾隆都催着上菜了，鸭子还没炖上呢，因为鸭子毛都没拔干净呢，于是这厨子就把毛都没拔干净的鸭子直接放到了锅里，顺便放上一些黑干菜，因为鸭毛和黑干菜看起来很像，以起到混淆的作用。鸭子上桌后，平时吃惯了宫廷鸭子的乾隆一尝这江南的民间鸭子，直呼鲜美。
这故事也是我听来的，未必是真实，我想乾隆帝也算是个美食家，不至于鸭子毛和黑干菜都分不清，而且厨子也不至于胆子那么大，但不管真假，毕竟说明了乾隆帝爱吃鸭子的事实。接着再说说慈禧太后，慈禧太后也是鸭子菜的忠实粉丝，当时有一个慈禧跟前的红人太监小德张，其受到慈禧的重用的因素之一就是因为他会做慈禧太后青睐的一道鸭子菜——烩鸭子条。
根据当年在清朝末年御膳房任职过的宫宝田回忆，当时小德张实际掌管着供慈禧食用的御膳房大权，对属下稍有不慎的行为他是要求很严格的，哪怕都不算出错，如果让小德张挑处毛病，那就得挨板子，不过慈禧却很满意，因为她觉得小德张负责认真，自己的安全也十分有保证，很放心，所以慈禧住颐和园的时候也让小德张随身而行，就住在仁寿宫的南院，主要就是管御膳之事。
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