常言道：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”春天万物复苏，家长们当然希望孩子能够“好好学习，天天向上！长高长壮，身体棒棒！”今天就分享一道简单又快手的早餐饼，很利于孩子解春困，使思维活跃头脑变聪明，身体更强壮！食材中使用了新鲜的西葫芦，它被称为“天然钙库”，西葫芦含钙量非常高，不仅有清热解毒、消肿保肝的作用，更是利用补充丰富的维生素和钙质，利于孩子长高个。加入了鸡蛋，这鸡蛋众所周知营养丰富，是仅次于母乳的高营养食材，其99%的营养成分都可以被人体所吸收，更有益智健脑增强免疫力的作用，利于孩子变聪明。
这么好的食材一定要做得好吃才是上策，咱们平常人家追求的就是用最简单的食材做出最美的味道，这样孩子就不会挑食了，吃得好吃得香才更利于孩子专心学习，健康成长。但是妈妈们既要上班又要做早餐，早上的时间很是紧张，今天分享的这道早餐饼却可以5分钟做做好，很是简单快手呢，是节约时间的好选择。
所需食材：西葫2个、鸡蛋2个、面粉、食用油、食用盐适量。
西葫洗净用工具刨成丝，然后放少许食用盐，（盐不要放多了，放多会咸的）腌制十几分钟就可以。
把西葫丝腌制到软塌塌的就可以，不要求腌制出水，打入两个鸡蛋搅拌均匀
加入适量面粉
搅拌均匀，调成半流动的稀糊状就可以了（如图）
用平底锅，加点油刷均匀
用一把火锅勺舀菜面糊，它会自然摊开一部分，借助勺子把它整理好
小火，煎黄翻面
两面煎至金黄，熟了即可
成本不到两元钱，却做了好多小饼，全家的早餐都有了，好吃营养又健康。
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