潮汕俗語：未過塘埔渡，先食揭陽米

塘埔渡是揭陽榕江北河的一個古渡口，其址本來便在揭陽縣境內，今天歸屬揭東縣管轄。然而，長期以來，在海陽及澄海等地百姓心目中，只有過了塘埔渡，才真正進入揭陽的地界。因為塘埔渡屬官渡，兩岸都是官道。古代，潮州府與揭陽縣的驛傳文書，須經塘埔渡過河。塘埔渡以東驛鋪，昔日部分屬海陽縣管轄；塘埔渡以西驛鋪才全部屬揭陽縣所管。故而，許多人一直認為，只有過了塘埔渡，才入揭陽境。

潮汕人多地少，糧食一貫緊缺。有些地方，一年之中要吃半年番薯，獨揭陽縣是個例外。榕江平原是個大糧倉，出產的米糧供應揭陽縣是綽綽有餘的。故“米縣”之稱遠近知名。當然，要“揭陽米”彌補潮汕各縣糧食的缺曰是不可能的。揭陽的米價從來也比其他縣份略低。常年以番薯湯果腹的窮苦百姓，都以能到揭陽飽餐一頓白米飯為幸事。

“未過塘埔渡，先食揭陽米”這句俗語，在潮汕流傳已久。也有說，“未到塘埔渡，先食炮臺米”。因為培埔這邊屬漁湖，過了渡口，才是炮臺。這則俗語，也可用來比喻寅吃卯糧、超前透支、入不敷出、日食艱難的困境。也與“先支後做，窮過屎粕”意思相同。