其實不光外省人有誤會，就連土生土長的山東人也有不少誤會的。朝天鍋很多人做，小小的門頭，甚至商場裡一個小小的窗口，拿到手裡只有一個捲餅了。
記得第一次吃到的時候，覺得非常失望，太對不起朝天鍋這個霸氣的名字了，覺得有幾分誇大宣傳的嫌疑。
直到在濰坊工作時跟著一位愛吃的老闆，找到一家當地正宗的朝天鍋。
其實朝天鍋最初也是起源於濰坊，古時候叫濰縣。早年出現在沙灘集市上，人們露天支鍋，鍋內煮一些價格低廉的豬下貨，人稱"頭蹄下水"，濰坊老百姓稱其為 "雜碎鍋子"，由於土鍋無蓋，所以人們戲稱為"朝天鍋"。當其湯沸肉爛之際，香氣迸發之時，趕集者圍鍋而坐，就以鍋臺為桌面，吃著餅卷豬下貨，喝著老湯，也蠻有滋味。
後來清朝乾隆年間，鄭板橋在濰坊出任知縣，看到朝天鍋的吃法，雖欣賞其鍋的創意，但感覺格調不雅，於是提倡移於室內，在門市內掛牌待客，從此，濰坊店面中多了一道名吃風景。
濰坊的那家就是一家室內的朝天鍋。地方在高密縣城和農村的交接地帶，算是郊區位置。老闆自家蓋的房子，所以店面相比縣城裡那些所謂朝天鍋的店鋪大氣了不少。
一進門，店裡有兩口大鍋熬著羊湯，從早上熬到晚上，羊湯乳白，灶臺旁邊碼著整齊的小碗，擺著蔥花，胡椒，和各種調料。羊湯自己舀，想喝多少都不限量，調料也是自己加。熟客進門不和老闆客氣，點好朝天鍋，直接來到這兩口大鍋前，喝上兩碗暖暖胃。
不正宗的朝天鍋卷的菜大都比較清淡，但是這家正宗的朝天鍋，卷的是豬頭肉，豬口條，肥腸……
餅也是自己烙的麵餅，薄而有彈性，捲上四五種肉餅皮都不怕破。豬頭肉，豬口條，肥腸都熬的軟爛，6塊錢，10塊錢一份吃的過癮。
當時去的時候正是隆冬臘月，店內的供熱全靠熬羊湯的土灶。店內方桌圓桌都坐著人，說說笑笑，煙火氣十足。
這裡的人，夏天有燒烤，冬天又朝天鍋，吃飯絕對孤單不了。
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