秋季“五幹”需潤燥 食療藥膳不能少

進入秋季很多朋友都會感覺到“五幹”，即皮膚幹、鼻子幹、眼睛幹、頭髮幹、大便乾燥。秋季多風，燥為主氣，又秋在髒為肺，而肺為嬌髒，喜潤惡燥，主皮毛、開竅於鼻。因而到了秋季燥邪易由肌膚、口鼻而入，肺一旦燥邪過盛必然會出現口眼耳鼻幹癢、皮膚乾燥脫屑的症狀。

因“秋燥”的季節特點，很容易帶走人體的津液，傷及肺臟；若伴有抽菸、熬夜、喜食肥甘厚膩等習慣，更是會加大津液的損耗。肺氣陰虛，其實就是津液消耗過度，肺臟失去濡養而導致的。

中醫認為，肺主治節，也就是說肺氣有調節呼吸及全身氣、血、水的作用，一旦受損，可累及全身。肺虛津虧，可致脾氣虛，出現腹脹、便溏、胃口差、臉色萎黃等症；也可引發大腸燥熱，出現神疲體虛、黃痰、便秘等症；亦可致腎虛，有腰膝痠軟、喘息等症；甚至累及心臟，影響血供……長期如此，極易陷入惡性循環，影響整個機體的運行、修復功能。

我們都知道“燥則潤之”，秋季養生應以潤燥生津為主。所以進入秋季後不宜盲目進補，若滋補過度，反而加重髒燥津傷、陰虛火旺等症，更傷機體，適宜慢調理。尤其是脾胃較弱的老年人和兒童不適合貼秋膘，宜滋陰潤肺為原則的平補。那麼，我們又有什麼好的食療方法，可以潤燥，平補，防“五幹”呢？

【冬瓜老鴨湯】

原料：

冬瓜300克，鴨肉300克

做法：

1.將鴨肉洗淨切塊後過水，撇去浮沫；

2.砂鍋中放熱水，放入處理過鴨肉小火煮40分鐘；

3.湯中放入切好的冬瓜塊，還可根據個人口味加入姜，蔥，蒜，料酒，鹽等調料；

4.煮到冬瓜軟爛撇去上面的浮油，加入香菜，蔥末，味精調味後出鍋，即可食用。

功效：

健脾化溼，滋陰養胃。

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