济南最火爆的“老锅鸡汤”摊，10元一碗，一天卖500碗

美食一定是在繁华高雅的地方才有吗？美食是来源于民间，发扬于民间，并且广泛流传于民间，往往最原汁原味的美食，总是默默无闻的在一些小巷子里，在一些小夜市里面，凭的就是那实打实的美食吸引了一大帮吃货，吃货们对于美食也是非常下功夫的，纵然是排队也毫无意见，在乎的是进嘴的那一刻的享受。济南最火爆的“老锅鸡汤”摊，10元一碗，一天卖500碗，利润超半！



在济南的夜市里就隐藏着一家老锅鸡汤摊,摊主是憨厚的大伯，做老锅鸡汤已经10年了，并不是半道做的,而是一名实打实的老师傅，20岁开始学厨艺，就这样一直干了20多年了，现在孩子都已经出来工作了,就想换个环境，后来想凭借自己的一身手艺做点小生意，于是就在夜市做起来老锅鸡汤.



一般人做鸡汤都会用肉鸡，而这里用的是本地老母鸡，这种鸡是经过大伯经过精心挑选的鸡种，肉质好鸡汤鲜甜关键是不油腻，而且特别舍得用鸡，一锅鸡汤都是用15只老母鸡炖2个小时炖成的，平常咱用一只鸡来炖汤都已经很鲜甜了，何况是用15只老母鸡炖出来的汤呢。因此吸引了非常多的人来吃，一天能卖500碗鸡汤。



来这里喝鸡汤不是纯粹的喝汤，而是可以加菜炖着吃，喜欢吃啥就加啥，价格还特别的实惠10块一碗，炸豆腐、肉丸子、金针菇、雪耳、青菜、面条、随便加，一大锅混在一起炖着吃。



单单用15只老母鸡炖出来的鸡汤都觉得值了，何况还有这么多的料，选好食材放进一个平底锅里煮60秒就可以吃了，吸收了鸡汤的食材味道特别的鲜甜，特别的老母鸡的鸡肉很酥烂，一咬就烂还带有筋道，口感很好，一大碗料才10块钱都要吃撑。

大叔说做了这么多年的厨师，最大的一个感悟就是食客对于好食材的追求，首先来吃东西都会自己对食材做一个评判，够不够新鲜，是不是好食材，只要吃味了就会一直来，所以大叔从自己开始做的那一刻起，用的都是好食材，实打实的是15只老母鸡炖出来的高汤，大家都能看得见，所以生意才会这么好！



只要用心去做美食，到哪里都会发光的！济南最火爆的“老锅鸡汤”摊，10元一碗，一天卖500碗，利润超半！

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