不知道現在的年輕人吃過小浣熊乾脆面嗎？我小時候特別喜歡。
今天的這道煎餅就有點那麼個意思，是帶有一點脆感的韌勁。直接用麵條就能煎，很適合早上想吃個快手的早餐，打開冰箱卻發現家裡只有麵條的人。
麵條在熱鍋裡浸滿蛋液後，就凝成了一張餅，稍稍煎久一點，金黃焦脆滋滋冒著油泡的時候，香味就會變成致命武器，一定能贏得你口水瘋狂分泌。
再刷上好吃的醬汁就完成了，4勺甜麵醬+2勺辣椒醬+1勺生抽，是成功的秘笈。
那就提前祝你，明天有個晴朗的早晨：）
素面煎餅
1、200g掛麵煮至七成熟，撈出放入冰水中靜置片刻後，瀝水盛盤。
2、淋少許色拉油，攪拌均勻防止麵條粘連。
3、2顆雞蛋打入碗中打散備用，四分之一根黃瓜和半個青椒洗淨切丁。
4、4勺甜麵醬、2勺辣椒醬和1勺生抽，攪拌均勻，醬汁完成。
*調味料的量可以根據自己口味鹹淡進行適量增減。
5、平底不粘鍋倒入適量油，將麵條鋪滿鍋底，小火煎2分鐘左右至麵條基本定型。
6、將蛋液均勻的倒在麵條上，繼續小火煎。
7、底部煎至金黃焦脆後，表面刷上少許油，翻面再小火煎，煎至金黃焦脆後，關火。
8、將青椒碎與黃瓜碎和醬汁混勻，在煎餅表面均勻塗抹，對摺後再稍稍按壓即可出鍋。
切開，素面煎餅完成！
深吸一口氣～
感受到麵食焦脆的幸福了嗎？
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