遇上这鱼从不手软，一买就是六七条，肉嫩刺少营养高，就是太少见。

家里孩子从小就爱吃鱼，不论是清蒸的，红烧的，还是香煎的，样样都爱，孩子爱吃鱼，身为妈妈的自然高兴，也会乐此不疲的隔三差五变着法给他做各种鱼吃。爱吃鱼的人耳聪目明，因为鱼肉的蛋白质、氨基酸等营养是非常优质，也容易被人体吸收。鱼的这么多做法里面，最适合清蒸和炖汤，这是最能保持鱼肉的细腻肉质和营养价值。

除了平时常吃的草鱼、罗非鱼、鲫鱼之外，爱吃鱼的你一定不要错过这道清蒸龙利鱼了。龙利鱼，属于海鱼的一种，还有踏板鱼、鲲目鱼等称呼，龙利鱼含有不饱和脂肪酸等营养成分，对增强人体的记忆力和保护眼睛十分有益。孩子很小的时候，辅食就开始给他吃这鱼，每次遇上这鱼我从不手软，一买就是6、7条，放冰箱，煮几餐就吃完了，因为这鱼在菜场太少见了，刺少肉嫩，营养价值高，每次给孩子蒸2条或者3条，咋都吃不够，又鲜又嫩又好吃，而且一点也不腥。小朋友上学时期，又是长身体和智力发育的重要阶段，更应该多吃鱼，清蒸龙利鱼的肉细腻嫩滑，味道鲜美，口感也是极好，遇上得买来给孩子吃哦！

【清蒸龙利鱼】

食材：龙利鱼，葱，姜，蒸鱼豉油，料酒

做法：

1、 把龙利鱼，小葱，姜等食材都准备好。

2、 龙利鱼正反两面要刮鳞，身上鳞片非常小，刮完磷看起来发白。记得去腮。碗比较小，所以我把龙利鱼砍成小块，也可以不砍，整条蒸也可以。加入一勺料酒，适量的姜去腥，腌制10分钟左右。

3、 蒸锅中的水煮开，再把腌制好的鱼放上去蒸12-15分钟。

4、 把蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水，淋上2勺蒸鱼豉油，再淋上少许热油，撒上葱花，就搞定啦！太简单了！

这鱼最适合孩子吃，肉嫩刺少营养高，蒸一蒸鲜美好吃，咋吃都不够。

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