它比虾营养，肉质细嫩，健脑又益智，就算贵也要给孩子吃，这样做，秋天最滋补，咬一口，鲜美滑嫩，满嘴香，超好吃！
家里有一个小学生，饮食真是让我操碎了心。要做营养的，味道更要好，不然熊孩子就不吃了，总不能天天因为不好好吃饭揍他吧。
还好他喜欢吃鱼，在烟台这个小城市里，别的不敢说，种类繁多的鱼虾还是很多的，价格和内陆比起来也还算亲民，让我省心不少。
现在是秋天了，鱼虾正是肥美，各种新鲜捕捞的鱼肉质肥嫩，品质也都很上乘。
周末去逛了下海鲜市场，新鲜的黄花鱼，眼睛和鱼鳞都泛着光，看着就让人心生欢喜，价格25一斤，虽然不便宜，但还是毫不犹豫的拿下了。
这个季节的黄花鱼一点腥味也没有，最适合清蒸，鱼肉也很细嫩润滑，再加上没有小刺，给孩子吃再适合不过了。
海鱼富含各种人体需要的氨基酸，尤其是DHA，给孩子吃可以健脑益智，增强记忆力，比虾的营养还要更全面一些。而且鱼肉脂肪含量很低，吃再多也不用担心会变肥胖，爱美的人士也不要错过了。
我买的算是中黄花吧，个子不算大，每条大约6两左右，一条鱼不到20块钱，够孩子一个人吃。虽然不便宜，但家家都能吃得起。
清蒸鱼做法简单，但想要鱼肉鲜嫩没有腥味，第一步却最为关键，很多人都做错了。过程里每一步都会详细说明，学会了也能做出好吃的清蒸鱼，鲜美细嫩，让孩子从此爱上吃饭。
【清蒸黄花鱼】
食材：
黄花鱼1条，蒸鱼豉油20毫升，花生油10毫升，芝麻油5毫升，葱1棵，姜5片，香菜1小棵.
做法
1、准备好食材，黄花鱼洗净，去除内脏和鱼鳞鱼鳃。葱斜切薄段，姜切片。
2、鱼身上表面打花刀，这样蒸的时候会更入味。下面垫上姜片葱段，肚子里也塞上，最后鱼身上面也放上葱段和姜片，葱姜都是去腥增鲜的。
3、鱼身上淋一些蒸鱼豉油，如果没有蒸鱼豉油，放清新一点口味的生抽也是可以的。
4、蒸锅加水，放上篦子，先大火把水烧开上汽，然后快速打开锅盖，把鱼连盘子放进去。蒸鱼腥不腥这一步很关键，不要一开始就放鱼，要水开之后再放鱼。
5、大火蒸6分钟，然后关火后再虚蒸2分钟，打开盖子，把鱼拿出来，另外准备一个盘子，把鱼移出来，肚子里和身上的姜片葱段都去掉。
6、再稍微淋一点蒸鱼豉油，如果第一次放足量了，这一步不放也可以的。把葱切成细丝，香菜取鲜嫩的叶子，铺在鱼身上。炒锅加入花生油和芝麻油，烧热后淋在鱼身上，听到刺啦一声，浓郁的香味就扑鼻而来，吃一口鱼肉细嫩滑爽，鲜美无比。每次做这个鱼，熊孩子都能很快吃光一整条，根本不用催。
小贴士：
1、上汽后再入锅蒸鱼。
2、蒸鱼后盘子里的水要倒出来，不然鱼肉也会腥。
3、加一点芝麻油，鱼会格外的香。
4、蒸的时间根据鱼的大小灵活调整。
这道好吃的清蒸黄花鱼食谱您喜欢吗？您喜欢清蒸鱼吗？欢迎文末交流。
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