导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道特别好吃的鸡爪，一说到卤鸡爪，想必大家的胃口马上就提上来了吧，我们生活中很多时候都会出现没有胃口的时候，那么这个时候我们就会想到提胃口的菜，卤鸡爪就是其中一道。
我们很多时候都会选择去外面购买卤鸡爪，但是外面的也不一定是干净的，所以自己在家做的话，一定能够保证鸡爪的卫生问题，并且自己做出来还会特别的有成就感，还可以做给自己的朋友吃或者家人吃，让他们也享一享口福。这道鸡爪做出来的口感是特别滑嫩的，并且肉质软烂多汁，如果你是喜欢吃软一点的就多煮一会儿，真的是非常的美味，小编说到这里都已经流口水了，下面就跟着小编一起来做一做吧。
准备食材：
鸡爪300克，老抽10克，香叶10克，桂皮10克，食用盐5克，花椒10克，白糖5克，红辣椒10克，料酒10克，大蒜10克，小葱10克，生抽10克，食用油适量。
制作方式：
第一步：首先我们把鸡爪用清水清洗干净，清洗干净之后我们把鸡爪的指甲剁掉，如果不剁掉的话，不仅会影响美观，而且会影响口感，然后将锅中倒入适量清水，加入适量的料酒，然后把鸡爪放入锅中用大火将水煮开，煮开之后我们把鸡爪捞出来，用凉水再清洗一遍，清洗一遍之后沥水备用。
第二步：接下来我们再把锅中加入适量的食用油，等到油温烧热之后，我们把大蒜和葱花还有生姜放入锅中爆香，爆香之后能够闻到诱人的香味，接下来我们再把炒好的葱花和大蒜还有生姜拿出来放入碗中。
第三步：接下来再往锅中加入适量的白糖，直到炒出糖色之后，我们再加入适量的生抽和料酒，把香料放入进去，加入适量的清水，等到水煮开之后我们倒入啤酒，然后盖上盖子煮10分钟左右，卤水差不多就做好了。
第四步：这个时候我们就可以把鸡爪放入锅中，加入适量的老抽，搅拌均匀，搅拌均匀之后盖上盖子，继续煮10分钟左右，如果你喜欢吃辣的话就多放一点辣椒，然后把所有的调料加入进去之后，翻炒均匀，等到鸡爪煮得非常软烂之后，加入适量的食用盐，或者辣椒粉，这样一道非常好吃的卤鸡爪就做好了，你学会了吗？如果学会了的话赶快在家试一试吧，非常的好吃。
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