卤鸡爪,肉质滑嫩,软烂多汁,香味四溢,好吃极了

导语:哈喽,大家好,又到了小编给大家分享美食的时候了,今天小编要给大家分享一道特别好吃的鸡爪,一说到卤鸡爪,想必大家的胃口马上就提上来了吧,我们生活中很多时候都会出现没有胃口的时候,那么这个时候我们就会想到提胃口的菜,卤鸡爪就是其中一道。

卤鸡爪,肉质滑嫩,软烂多汁,香味四溢,好吃极了

我们很多时候都会选择去外面购买卤鸡爪,但是外面的也不一定是干净的,所以自己在家做的话,一定能够保证鸡爪的卫生问题,并且自己做出来还会特别的有成就感,还可以做给自己的朋友吃或者家人吃,让他们也享一享口福。这道鸡爪做出来的口感是特别滑嫩的,并且肉质软烂多汁,如果你是喜欢吃软一点的就多煮一会儿,真的是非常的美味,小编说到这里都已经流口水了,下面就跟着小编一起来做一做吧。

准备食材:

鸡爪300克,老抽10克,香叶10克,桂皮10克,食用盐5克,花椒10克,白糖5克,红辣椒10克,料酒10克,大蒜10克,小葱10克,生抽10克,食用油适量。

卤鸡爪,肉质滑嫩,软烂多汁,香味四溢,好吃极了

制作方式:

第一步:首先我们把鸡爪用清水清洗干净,清洗干净之后我们把鸡爪的指甲剁掉,如果不剁掉的话,不仅会影响美观,而且会影响口感,然后将锅中倒入适量清水,加入适量的料酒,然后把鸡爪放入锅中用大火将水煮开,煮开之后我们把鸡爪捞出来,用凉水再清洗一遍,清洗一遍之后沥水备用。

卤鸡爪,肉质滑嫩,软烂多汁,香味四溢,好吃极了

第二步:接下来我们再把锅中加入适量的食用油,等到油温烧热之后,我们把大蒜和葱花还有生姜放入锅中爆香,爆香之后能够闻到诱人的香味,接下来我们再把炒好的葱花和大蒜还有生姜拿出来放入碗中。

第三步:接下来再往锅中加入适量的白糖,直到炒出糖色之后,我们再加入适量的生抽和料酒,把香料放入进去,加入适量的清水,等到水煮开之后我们倒入啤酒,然后盖上盖子煮10分钟左右,卤水差不多就做好了。

卤鸡爪,肉质滑嫩,软烂多汁,香味四溢,好吃极了

第四步:这个时候我们就可以把鸡爪放入锅中,加入适量的老抽,搅拌均匀,搅拌均匀之后盖上盖子,继续煮10分钟左右,如果你喜欢吃辣的话就多放一点辣椒,然后把所有的调料加入进去之后,翻炒均匀,等到鸡爪煮得非常软烂之后,加入适量的食用盐,或者辣椒粉,这样一道非常好吃的卤鸡爪就做好了,你学会了吗?如果学会了的话赶快在家试一试吧,非常的好吃。


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