在廣袤無垠的中國大地上，是否能找到一個適宜的角落，讓原產於墨西哥與中美洲等地的牛油果發芽結果？
答案是肯定的。在邊境縣雲南孟連，歷經十餘年的艱難探索，牛油果這個外來物種終於找到了紮根的土壤。
十年試種
祁家柱想不到，他十幾年前在雲南多地試種的牛油果，如今正深刻地影響著一個縣的農業產業結構。
祁家柱原系玉溪市元江縣的科委（現科技局）一把手，後下海參與創立了亞洲最大的高級蘆薈原料供應企業——新三板上市公司萬綠集團。年過半百時，他看中了在歐美國家早已十分常見的水果——牛油果。
祁家柱的女兒、普洱綠銀生物股份有限公司董事長祁婕介紹，在歐美，牛油果是一種既高端又普遍的健康類水果，以色列甚至將其列入兒童的每日必餐食譜，日本本地不產牛油果，但在十年內迅速普及到餐桌。
在歐美，牛油果是一種既高端又普遍的健康類水果。圖源：Food Revolution
在國外常見的這種綠色果子，在國內卻鮮有人識。我國進口的牛油果的終端銷售價格，一度高達40元一個。祁婕介紹，上世紀90年代甚至10年之前，我國普通民眾的消費水平還沒有達到普遍食用高端健康水果的層次，但近年，牛油果在廣州、上海等特大城市逐漸成為常見水果，“民眾衣食住行不愁，越來越注重養生、健康，這才有了牛油果發展的空間。”
幾十年前起，我國的廣西、海南、雲南等地的亞熱帶作物研究所相繼對牛油果進行試種，但受技術和氣候等因素的制約，上述地區僅是零星種植，牛油果始終沒能形成規模化產業。既是空白，也是前景，多方考察後，祁家柱自掏腰包，從零開始，“砸了幾千萬，只為一顆果”。
2006年，祁家柱開始在雲南的保山、西雙版納、紅河、普洱等地對牛油果進行引種試種。祁家柱深信，中國這麼大，肯定有一方土地種植牛油果。但他沒想到，找到一片這樣的土地，最終花了他整整十年時間。
雲南孟連縣，種植園的牛油果掛滿枝頭。
把盛產於墨西哥等國家的牛油果其引入國內，要解決的問題很多，風險也很大，最大的考驗是“根腐病”。“可能一開始長得好，可過幾年就死掉。”祁婕稱，根腐病是牛油果種植最棘手的難題，其父親等通過從世界牛油果主產國引進不同的牛油果商業化栽培品種和根系品種，在雲南多個地區進行引種試種，並對各地近10年的土壤、氣象資料進行觀察分析，最終篩選出孟連這個國內少有的適宜種植牛油果的區域，並找到了最適合孟連土壤環境應用的抗病根系品種。
“一棵樹種下去，它表現好不好，至少需要觀察五年的時間。”10月22日，在孟連縣娜允鎮芒街村，紅星新聞記者見到了一處牛油果引種試種觀察園，園內的牛油果樹高大挺拔，但周遭雜草叢生。祁婕稱，這個觀察園已完成使命，“現在牛油果在整個孟連縣已大範圍連片種植，正是從這個園子開始。”
不愁銷路
位於雲南西南地帶的孟連縣屬亞熱帶氣候，年平均氣溫20.7攝氏度，年均降雨量為1733.4毫米，年日照時間為2183.5個小時，部分地區屬喀斯特地貌，土壤蓄水能力較弱的地貌特點，十分符合牛油果根系“需要水分但不能積水”的種植要求。
即便氣候等條件優越，不見得牛油果就能落地生根。祁婕介紹，來自以色列、美國、秘魯、南非的國際牛油果專家團隊，助力其公司建立起了良種繁育及優質豐產栽培等產業體系，攻克了牛油果中國種植的技術壁壘，“之前以色列專家帶來的數據，因‘水土不服’不能全部應用，我們必須通過自主研發與技術引進相結合，才能主推中國的牛油果產業健康發展。”
孟連牛油果系枝頭自然成熟，採摘7天時間內，就能從枝頭到消費者嘴邊。
祁婕稱，普洱市牛油果產業綜合開發項目啟動之初，還得到地方政府的高度重視。2015年，孟連縣委書記刀鋒帶領各鄉鎮及有關部門負責人對牛油果種植這一新興產業進行調研，並通過成立牛油果產業領導小組實時協調解決產業發展困難、建立起一系列支持牛油果產業的體制和政策體系、積極向上級政府和社會媒體推介項目等措施，快速推動產業發展。她稱，牛油果產業是一個週期長、門檻高的農業新興產業，把牛油果產業從無到有，培育成地方新興支柱產業是一個漫長而艱辛的旅程，從產業孵化、發展、壯大都需要政府、企業、地方群眾共同推動。
成立於2014年的普洱綠銀生物股份有限公司而今擁有自己的母本園，已經建立了良種繁育、產業採後處理、優質豐產栽培、精深加工、產業品牌營銷五大體系，其種植基地引用了以色列的滴灌技術，並對氣候、土壤、風力實時監測，實施標準化種植。目前，該公司是公認的中國牛油果產業龍頭企業。
祁婕介紹，2014年她從美國回國時，我國零星種植的牛油果產量只有幾噸，“約等於零”，超市的牛油果基本為進口。但我國的牛油果消費量這幾年一直在增加，2013年起至今，進口量呈幾百倍的爆發式增長。在這家公司的種植基地，紅星新聞記者看到，部分未採摘的牛油果緊密地垂掛在綠葉之下，“現在不一樣了，我們將反過來助力雲南的綠色食品牌走向世界。”
其介紹，國際上，牛油果是集糧、油、果、蔬為一體的大眾水果，消費量比香蕉、蘋果、橙子等稍低，與芒果、桃等水果等同。綠銀公司主推的牛油果品種包括：哈斯（HASS）、富爾特（FUERTE）、瑞德（REED ）、品克頓（PINKERTON）等，其中哈斯產量最高，目前主要供應廣州等大城市，呈供不應求之勢。該公司去年的牛油果產量為2000噸，今年牛油果受到了乾旱的影響，但產量基本持平。
助力扶貧
雲南水果豐富，且各地獨具特色，比較知名的水果有昭通蘋果、蒙自石榴、賓川葡萄等，而現在，它又添了另一個悄然成長的“特產”——孟連牛油果。
孟連官方介紹，目前整個孟連縣的牛油果種植面積為2萬畝，計劃年底的種植面積達到3萬畝，種植將覆蓋全縣的6個鄉鎮。
祁婕稱，進口的牛油果為了減少損耗，6成熟時就採收，利用保鮮劑保鮮，海運一個月後到國內再進行催熟，導致無法全果催熟，果肉雜質、黑絲、水分含量過高等現象明顯，而孟連牛油果系枝頭自然成熟，採摘7天時間內，就能從枝頭到消費者嘴邊。
美味牛油果。圖源：Food & Wine Magazine
在去年，雲南將牛油果確定為孟連縣的“一縣一業”的主導產業，此前當地的規劃是2020年種植到5萬畝，2025種植到20萬畝的目標。而近日，該縣又決定，要擴大原計劃種植面積，要加快擴種步伐。
孟連縣農業農村和科學技術局局長楊迎華接受紅星新聞記者採訪時表示，未來將以孟連為中心，帶動周邊的西盟、瀾滄二縣種植牛油果10萬畝，“我們的願景，是要將孟連建設成為‘亞洲牛油果之都’。”
楊迎華介紹，通過十年的“粗放種植”後，孟連縣最終於2014年開始大面積種植，當地政府也是在這一時間開始深度參與、推廣。孟連的主要傳統經濟作物為橡膠、茶葉、咖啡和甘蔗，種植面積分別為32萬畝、8.8萬畝、9萬畝、10萬畝，但近年來咖啡、茶葉價格持續走低，一畝甘蔗地的年收入不到兩千元，而一畝牛油果地的收入高達4萬元，“原來種植在地勢高的甘蔗，我們將全部種上牛油果。”
在這裡，牛油果種植還成為產業創新扶貧新模式加以推廣。孟連縣國資委組建孟連鑫夢農業發展有限公司，與綠銀公司深度合作，共同帶動村級農民合作社和建檔立卡貧困戶推進牛油果產業發展，其中，鑫夢公司負責編制孟連牛油果產業發展規劃、制定孟連牛油果產業標準、籌措牛油果開發種植、投產前管護等所需資金，綠銀公司負責提供優質種苗、技術服務以及品種的更新改良等，村級農民合作社負責提供流轉土地，小額信貸資金入股。
楊迎華介紹，這種模式下，百姓的收入來自兩塊，一是地租收入，二是在自己的土地上打工報酬，農民每畝山地的土地流轉年收入為500元，就地打工還有13000元的勞務收入，而傳統的小農經濟生產者，也將快速轉型為現代農業生產工人。
此外，村級農民合作社以土地入股，“入股的收入，肯定比純粹的土地租賃收入要高，所以我們鼓勵外出打工的年輕人回來。”楊迎華稱，去年孟連縣已經脫貧摘帽，預計2-3年，他們就能牛油果產業30%的紅利，“我們現在是脫貧，未來如何不讓老百姓返貧，靠的就是牛油果產業。”
紅星新聞記者 劉木木
發自雲南孟連
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