六盤水，位於貴州西部，地處滇、黔兩省結合部，市名來自最初下轄的六枝、盤縣和水城三個特區的頭一個字組成。
六盤水山奇水秀，氣候宜人，融民族風情和喀斯特地貌風光為一體的旅遊別具一格。
六盤水也有“中國涼都”之稱，獨特的地理位置使六盤水市氣候涼爽，常年無夏，春秋相連。
中國涼都六盤水秀麗的風景，淳樸的民風，涼都美食更是讓人張不絕口。今天就給大家分享幾道來自盤縣的美食，今天就來一起來看看大涼都到底有什麼好吃的。
盤縣青豆腐：這個必須得首要推薦，清新爽口的開胃菜，是一道有盤縣特色的菜，將鮮嫩的青大豆用山泉水浸泡後磨成青豆漿，再加嫩南瓜，使青豆腐味道更為清甜可口。
烤黑山羊：烤黑山羊是六盤水的特色美食之一。黑山羊本身的肉十分鮮嫩，而且臊味十分淡，在加入一些調料進行燒烤之後，肉十分美味嫩滑，口感十分好。
盤縣混沌：聽起來這不是六盤水的特色，但是確實有幾家味道不錯，餛飩是皮薄韌脆，餡心鮮嫩，湯香不膩，煮好的餛飩撈入碗中，摻入鮮湯，放豬油、鹽、胡椒粉、香油、撒上蔥花即成。餛飩工藝精湛，湯鮮、皮薄、餡香、沓臊，色、香、味、形、器完美和諧。
脆哨面：湯、面分開，吃法獨特。
麵條細脆味濃，哨子脆香回甜。康家脆哨面都十分美味，麵條也十分有嚼勁，頗受當地人的喜愛，康家脆哨面還可以根據不同的人制作成不同的口味，例如做成甜湯、鮮湯或者是辣湯，也可以在面中加入不同口味的調料。
香菇洋芋粑：色澤金黃，皮酥餡香。對人體有著藥用功效，值得注意的是，如果自己想做的話，洋芋要壓茸無硬粒，下劑要均勻，餡心勾芡要適當，不能有汁。
上面的幾種食物雖然看上去都不那麼有特色，而且各地也都可以吃到，但是相信大家去盤縣品嚐過以後，估計不會再想吃其它地方的了，不信你就去嚐嚐吧！
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