衡水市是河北省下轄的一個地級市，位於河北省東南部。 大禹治水劃天下為九州，現衡水所轄冀州為九州之首。 河北省稱冀，也緣於此。 深厚文化造就了一代名人，湧現出儒學大師董仲舒，唐代經學家孔穎達，詩人高適， 文學巨匠孫犁等。
科技在進步，人們的嘴越來越叼，光了解歷史能滿足人類的求知慾，但是不能滿足人們的食慾，那今天就拿衡水為例，來滿足一下你的口服，給大家講講衡水的美食文化，先來瓶老白乾，潤潤喉，聽我細細道來。衡水位於河北東南部，主要糧食作物小麥決定了衡水小吃多以麵食為主。
1、深州酥糖
深州酥糖是一款傳統小吃，始於深州王家井，逢年過節，家家戶戶都要會做幾斤酥糖。酥糖始於明萬曆，盛於清乾隆年間，代代秘傳至今，傳統工藝，古法秘製。由來已久的深州酥糖，歷經數百年的歲月沉積，使得深州酥糖不管是在口感還是在色澤上，都可稱之為上上品，不虧是宮廷貢品!去衡水的朋友別隻顧著和老白乾，也給親朋還有弄點嚐嚐。
深州酥糖
2、故城燻肉
故城燻肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，加入幾十種藥材和調味品精心加工而成，經過十二道工序製作而成，做出的燻肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表裡一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅寒、消食保健作用。老白乾和故城燻肉更配哦，忍不住的會多喝一杯。
故城燻肉
3、郭莊旋餅
郭莊旋餅，傳統名點，相傳起源於明朝初年，由麵點師精細加工並烤制而成;外焦裡嫩;味香不膩，百吃不厭，易於保存。"郭莊旋餅"，圓形，碗口大小，燒餅一般厚薄。白麵包皮焦黃酥脆，葷素餅餡鮮嫩透熟，老幼適口，不僅無一般餅食不易消化的缺點，且有增進食慾的功效。這個餅還有三個傳說哦，有知道的朋友可以在下方評論留言，給大家講一講其中的典故吧。
郭莊旋餅
4、芝麻煎堆
芝麻煎堆，是衡水的特色小吃之一，煎堆又叫麻團、珍袋，麻球，漢族小吃，流行於全國各地大部分地區。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋裡用油煎成，風味獨特，製作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意。芝麻煎堆是一種常見的麵食小吃。軟糯酥脆，香甜可口。在衡水可是做出了新的味道，你吃過嗎。
芝麻煎堆
5、冀州燜餅
燜餅上榜，是不是很奇怪，一個燜餅還能做的美味可口嗎？不錯你猜的不錯，就是美味可口。冀州燜餅是河北省衡水市傳統的麵食小吃。色澤黃亮，筋道鬆軟，不粘不連，滋味香醇。每年二月二，冀州人有吃燜餅的習俗，象徵著烙幹大田不生蟲。這種司空見慣、普通得不能再普通的大眾食品，在冀州卻有著它悠久的歷史淵源，蘊含著深厚的文化積澱和鮮為人知的故事，至今流傳於世。這下你相信燜餅會好吃了吧。
冀州燜餅
6、武邑扣碗
武邑扣碗是一道色香味俱全的名餚，屬於河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。傳統扣碗由8個"淨碗"組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。從宋代開始，武邑農村就有了用扣碗設宴的習俗，方言稱之為"席兒"。這個配上老白乾也是不錯的，壯士你能喝幾杯，小女子給壯士滿上。
武邑扣碗
7、花生酥
花生酥始於明萬曆，盛與清乾隆年間，代代秘傳至今，傳統工藝，古法秘製 。由於此種花生酥製作技術是中國傳統作坊式生產，屬於秘製單傳，張師傅回到老家後（原在北京），北京此種花生酥的製作技術失傳了。而河北衡水深州花生酥經張師傅後人代代傳承，逐漸形成現在更具特色的《福瑞來》花生酥。據花生酥的第三代傳人張三多介紹，曾經張老先生也希望把花生酥發揚光大的同時也能夠有一天重反老北京傳統糕點行列，讓更多的人品嚐到老北京失傳已久的美味
花生酥
8、饒陽金絲雜麵
金絲雜麵是一種河北衡水饒陽著名的傳統麵食小吃。金絲雜麵屬於綠豆麵。綠豆、小麥、芝麻磨成細粉，用香油、白糖、蛋清和適量的水和成麵糰，餳置。將餳好的麵糰擀成薄紙一樣的大面片，略涼至不幹不溼，折不斷，卷不沾時，疊起切細絲。色黃透明，形如金絲，存放期長，耐煮不爛，清香爽口。
饒陽金絲雜麵
9、龍鳳貢面
龍鳳貢面又稱龍鬚鳳尾貢面，河北省著名的傳統麵食，產地在故城鎮，因麵條勻淨細長,狀似龍鬚,並曾作為宮廷貢品而得名。傳說一:故城龍鳳貢面分圓條和扁條形兩種，圓條細而長，中間有孔，稱"龍鬚麵";扁條平而直，薄如紙，稱"鳳尾面"。此面起源於明朝，為衡水故城鎮齊氏始創，迄今已有500年的生產歷史。明朝宣德年間進入御膳房，後被清乾隆帝御封為"上用龍鬚鳳尾貢面"。河北省第一批省級非物質文化遺產。
龍鳳貢面
10、鞋底兒燒餅
鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強縣傳統的麵食小吃。棗強鞋底兒燒餅的歷史最早可追溯到棗強縣城一個叫宋善莊(1895--1969)的人。民國初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家衚衕口支爐烤燒餅。當時，他做的燒餅有三種:一種是死麵圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱鼓起來形似油炸糕;一種是發麵圓形燒餅，不帶芝麻;最後一種是鞋底兒燒餅。以後孩子不聽話，給我旁邊一邊吃燒餅去。
鞋底兒燒餅
在這麼看來衡水市還真是以麵食為主，好多都是麵食，大家有沒有推薦美食，有的話，可以在下方留言哦~
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