五花肉燉白蘿蔔
主料：五花肉1條青蘿蔔1根
調料：食鹽適量味精少許姜適量幹辣椒適量料酒適量生抽適量老抽適量小蔥適量
做法
1、五花肉涼水下鍋，鍋內添加蔥姜，大火煮開後，烹入料酒，繼續滾煮2分鐘，去除血沫，撈出沖洗乾淨，切成麻將塊備用
2、綠蘿蔔洗淨，切成和五花肉一樣大小的方塊備用
3、鍋子燒熱，下入五花肉，用中火煸炒出油
4.下入姜、蒜和乾紅辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色
5、添加剛剛沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘
6、添加蘿蔔塊，繼續慢燉至蘿蔔熟透
7、添加適量鹽和味精調味，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可
肉末蘿蔔絲
食材:蘿蔔、豆腐泡、肉末、蒜瓣。
做法：
1、蘿蔔洗淨去皮切絲，豆腐泡對半切開、肉末加鹽、雞粉攪拌一會入味，蒜去皮拍碎。
2、熱鍋加油，放蒜蓉、肉末炒香，加蘿蔔絲翻炒。
3、加豆腐泡翻炒均勻。加半碗清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋待煮爛後加鹽、少量白糖。加蠔油，拌勻即可裝盤。
白蘿蔔海帶湯
食材：白蘿蔔1個、海帶200g、姜2片、鹽適量、食用油少許、香菇粉少許、蔥花少許
做法：
1、準備所需材料。
2、白蘿蔔去皮洗淨切成片狀，海帶切成小塊。
3、鍋內加入清水燒開，加入薑片。
4、再加入海帶煮5分鐘。
5、加入白蘿蔔。
6、然後蓋上蓋子，煮至蘿蔔變軟。
7、再加入適量的鹽和香菇粉。
8、最後加入小蔥即可出鍋。
快手紅燒蘿蔔
用料:白蘿蔔；彩椒；青豆；老抽1小匙；鹽1/2小匙
做法:
1、蘿蔔切成長方形的塊，大概2*3釐米。然後隔0.5釐米橫向向下切，保留0.5釐米，不要切到底，然後豎著切幾刀，與剛才的橫刀十字交叉，也不要且到底。因為拍的看不太清楚，我用黑線描了下，其實是很容易切的，幾分鐘搞定。
2、分量的把握。一盤蘿蔔，小號白蘿蔔用一根，大號的用半根，配料隨意。
3、鍋燒熱下油，下切好的蘿蔔大火爆炒，因為蘿蔔水分比較多可能會崩油，新手小心點不要嚇到~炒到邊緣微微焦，下半小碗水和1小匙老抽，煮兩分鐘，下入彩椒青豆其他配料和鹽炒至彩椒斷生即可
清炒白蘿蔔
主料:白蘿蔔適量
調料:食鹽適量雞精少許蔥適量植物油少許水少許
做法:
1、用到了白蘿蔔、蔥，把蘿蔔切塊，這切法是俺老媽切蘿蔔幾十年不變的切法
2、在鍋裡放少許油燒熱，放入切好的蘿蔔塊，翻炒幾下後放入些水，小火煮一會兒
3、用鍋鏟戳一下，根據個人喜歡的熟爛程度，差不多了放入鹽和少許雞精，炒勻，撒上蔥花，燜一下下，出鍋啦
油辣白蘿蔔條
主料:白蘿蔔1/2根
調料:食鹽3克雞精2克香油3克豆瓣醬10克香菜1根白糖3克植物油適量
做法:
1、白蘿蔔條放入小盆，均勻撒入一層鹽，醃製20分鐘
2、醃製後的蘿蔔條洗淨，充分瀝乾水分
3、鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香
4、加入少許糖、鹽和雞精炒勻
5、淋入少許香油，再次炒勻
6、將炒好的醬料澆在白蘿蔔條上
7、用筷子充分拌勻，使蘿蔔條蘸上辣油
8、擺盤後，將剩餘辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可
乾鍋蘿蔔冬季無敵下飯菜
主料:白蘿蔔1個,五花肉100克,尖紅椒4個,青尖椒3個,青蒜5根
輔料:植物油1小匙,鹽1小匙,雞精1/2小匙,生抽2大匙,蠔油1匙,料酒1匙,乾紅椒6個,姜4片,湯一小碗
做法:
1、五花肉放入鍋中焯燙一下撈出。
2、將白蘿蔔切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，乾紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用。
3、鍋裡放少許油或者不放油，放入五花肉和生薑煸炒。
4、中小火煸炒至五花肉片出油，並且顏色變金黃。
5、放入青紅椒段翻炒。
6、加入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒均勻。（喜歡顏色深的可以加一小匙老抽）
7、翻炒均勻後加入白蘿蔔片。
8、加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿蔔煮熟後撒青蒜。
9、翻炒炒勻後加少許鹽、雞精調味即可。
10、裝入乾鍋中即可。
涼拌白蘿蔔絲
主料:白蘿蔔半根
輔料:柿子椒小半顆香菜兩根
調料:食鹽適量醋適量味精適量姜一小塊蒜一瓣花椒幾粒生抽適量香油適量菜籽油適量白糖少許
做法:
1、白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。
2、白蘿蔔去皮洗淨、切絲（刀工有待鍛鍊），放入碗中備用甜椒 洗淨 切絲香菜 洗淨 切小段姜蒜 切碎。
3、鍋底燒乾水分，到人適量菜油，燒熱。
4、將備好的 姜蒜 甜椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右，關火。
5、在蘿蔔絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調料
6、將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿蔔絲中，將香菜放在上面。
賽泡菜
主料:白蘿蔔400g紅辣椒2個
輔料:綿白糖20g白醋10g食鹽適量
做法 ：
1、食材：白蘿蔔、紅辣椒。
2、白蘿蔔洗淨去皮切厚度大約0.3釐米的大片。
3、切好的白蘿蔔放入碗內，加入一大勺食鹽。
4、用手不停捏揉蘿蔔片，至蘿蔔片柔軟。
5、捏到蘿蔔片能輕鬆捲起就可以了。
6、用清水洗去大部分鹹味。
7、洗去鹹味的蘿蔔片攥幹水分。
8、紅椒切丁
9、切好的尖椒放入蘿蔔片中，加入兩大勺白糖。
10、加入白醋拌勻。
11、醃製十分鐘入味即可。
韓式爽口蘿蔔塊
主料 :白蘿蔔500g大蒜20g香蔥30g
輔料: 辣椒粉10g鹽10g白糖20g韓國糖稀15ml雞精少許薑汁10ml香油適量熟芝麻適量
做法
1、準備好所有的食材。
2、蘿蔔去皮切小塊加入鹽醃製15分鐘
3、蔥切絲，大蒜切末。
4、醃製後的蘿蔔倒出水分，然後加入蔥，蒜，白糖。
5、再加入薑汁。
6、加入韓式糖稀。
7、加入辣椒粉
8、用手抓拌均勻。
9、最後淋入少許香油，成盤後撒上一些熟芝麻即可食用。
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