又是一年霜降時節，常言道：“補冬不如補霜降”，進入霜降就進入深秋了，一年的冷天快來了，所以也是進補的最佳時期了。
霜降時節，養生尤為重要，不管是在飲食還是日常生活上，都要更加註意一些。
霜降時節要四防：
一、防風防感冒
這個季節是感冒高發季節，一天不同時間溫差也大，而且說冷就冷，有時候還颳風，抵抗力好的朋友還好，抵抗力差的就特別容易感冒，所以，一定要注意防寒保暖。
二、防秋燥
秋天是秋燥的季節，雖然霜降到來眼看就到冬天了，但秋燥依然存在，飲食上要加強多吃抗秋燥的食物，這方面葉子以前的食譜中也寫了不少，這裡不再重複，日常要多喝溫水。
三、防秋乏
現在這季節讓人感覺身上乏力，早上睡不醒似的，所以一定不要熬夜，要早睡，有條件的朋友最好中午午睡一小會。
四、防秋鬱
這個尤為重要，有人看到秋天柿子樹上光禿禿地掛著柿子，落葉片片就心生憂傷，而有人看到柿子樹上金燦燦的柿子高高掛，是收穫的喜悅就特別高興。
一個人的視角不同，會導致兩種不同的情緒，而一個人的情緒影響一個人的身體，尤其是咱們女性，女性很多病都是情緒引起的，羅大倫博士有本書叫做《女性養生三步走》，疏肝、養血、心要修，就提到了修心的極其重要性，要“站得高、看得遠、想得開、活得透”，少生病，就多修心性，遇事要豁達，別糾結，善待他人即是善待自己，常言說得好，吃虧是福，有時候自己吃點虧，但成全了他人，也是一件美事，最終受益的還是自己。
霜降時節，防秋鬱，千萬莫要傷害自己！
在飲食方面，霜降時節是進補的季節，現代人生活水平提高了，一定不要像過去一樣大魚大肉地進補，而是要食物多樣化，營養均衡，適當進補。
這個季節多吃一些提高免疫力的食品，多吃一些健脾的食物，脾胃好就少生病，羅大倫博士還有一本書叫做《脾虛的孩子不長個、胃口差、愛感冒》，脾胃好了，感冒也就少了。
今天來分享的這道美食就是很適合這個季節吃的滋補美食：西紅柿懷山藥燉牛肉。
西紅柿營養豐富，老少皆宜，牛肉壯筋骨，高蛋白低脂肪，懷山藥健脾，霜降後的懷山藥也達到了最佳口感和飽吸了土壤裡的營養，是日常飲食中最佳的健脾食材。
好了，下面就來看看這道菜的詳細做法......
【食材】
牛肉1000克、懷山藥兩根、胡蘿蔔兩個、西紅柿兩個、洋蔥一個、生薑一塊、大蔥一段、番茄醬適量、豆瓣醬適量、料酒適量、生抽適量、白糖一點點
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、牛肉切成小塊。
3、生薑切成片，大蔥切成小段，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切成小塊，西紅柿去皮後切成小丁。
4、懷山藥去皮洗淨切成塊，提前準備食材防止氧化，所以用清水泡著。
5、鍋里加入足量水，加入牛肉，加入適量料酒，焯水後撈出牛肉備用。
6、鍋里加入適量油，加入西紅柿丁翻炒，為了更加入味和增色，加適量番茄醬和豆瓣醬翻炒，多炒一會，讓西紅柿炒出汁液，然後加入一點點白糖提鮮和減少西紅柿的酸味。
7、加入牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、懷山藥、蔥姜，一起翻炒，加入適量生抽翻炒均勻。
8、然後轉入紫砂鍋裡，加入適量開水。
9、我是準備好了要出門，所以用的預約模式，根據回家吃飯的時間預約好。
10、完成。
【小貼士】
一、如果不是預約，懷山藥可以後放，懷山藥易熟且經煮，我因為是預約，一起放的，做出來後懷山藥並沒有爛成糊，只是如果攪動攪動就容易爛；
二、胡蘿蔔要切得小塊一些，經過和幾種食材一起慢燉，胡蘿蔔很入味，即使不愛吃胡蘿蔔的小朋友也應該會喜歡的；
三、因為豆瓣醬比較鹹，所以沒加鹽，這道菜里加一點點白糖比較重要，可以綜合西紅柿的酸和豆瓣醬的鹹辣，如果有米酒汁的我建議加米酒汁，米酒汁就是甜酒釀裡的湯汁，超市有賣，也可以自己做，在我的公眾號後臺回覆“醪糟”就會出來做法。
葉子的小廚，國家一級營養師、高級健康管理師、美食作家，傳遞健康，用心分享每一道菜，與廣大朋友一起互相學習與進步。
我的公眾號：葉子的小廚，歡迎與朋友們一起探討美味生活。
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