五穀雜糧養生粥:健脾胃

飲食以清淡為主。飲食以穀類和蔬果為主。 少吃油炸食物,因為油炸食物不易消化,還會加重消化道負擔,引起消化不良。少吃生冷食物。少吃辣椒、胡椒等辛辣食物,以免刺激消化道黏膜。

五穀雜糧養生粥:健脾胃

明星營養素

B族維生素:預防脾胃虛弱。

膳食纖維:能夠促進消化和排便。

蛋白質:體內如果蛋白質丟失,會造成脾胃失調。

澱粉酶:促進脾胃的消化吸收功能。

重點推薦五穀

大麥:性涼,味甘,歸脾、胃經,具有極佳的補脾益胃功效。

五穀雜糧養生粥:健脾胃

白扁豆:性溫,味甘,歸脾、胃經,可補脾胃。

高粱:性溫,歸脾、胃經,可補益脾胃、調中。

小麥:中醫認為小麥可養心益腎、調理脾胃。

五穀雜糧養生粥:健脾胃

其他推薦食材:小米、大米、小麥、玉米、蓮子、山藥、白蘿蔔、土豆、蘋果。

高粱羊肉粥

健脾養胃

材料:高粱米100克,羊肉50克,薑末、蔥末各5克,鹽3克。

做法:① 高粱米淘洗乾淨,用水浸泡2小時;羊肉洗淨,切小丁,入沸水中焯燙後撈出。② 鍋置火上,加適量水燒沸,將高粱米放入鍋中煮熟。③ 加入羊肉丁、鹽、薑末,一起熬煮至高粱米開花,撒上蔥末即可。

養生功效:高粱米富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素,可以補益脾胃、調中,適合消化不良者食用。

扁豆大米粥

五穀雜糧養生粥:健脾胃

調補脾胃、清熱解毒

材料:白扁豆75克,大米100克,白糖適量。

做法:① 白扁豆用溫水浸泡一夜;大米淘洗乾淨,用水浸泡30分鐘。② 鍋置火上,倒適量清水大火燒開,將大米、白扁豆放入鍋中,煮沸後轉小火熬煮至米爛粥稠,最後加入白糖拌勻即可。

養生功效:白扁豆富含膳食纖維、蛋白質、礦物質及多種維生素,有消暑解渴、健脾和胃、除溼止瀉等作用;大米有補脾和胃的作用。二者一起煮粥食用,有清熱解毒、調補脾胃的功效。

貼心提示:白扁豆一定要煮至熟透方可食用,否則會引起中毒。

大麥牛肉粥

五穀雜糧養生粥:健脾胃

防治脾胃虛弱和消化不良

材料:大麥仁150克,熟牛肉100克,麵粉100克,胡椒粉、辣椒絲、蔥末、薑絲、香油、牛肉湯、鹽、醋各適量。

五穀雜糧養生粥:健脾胃

做法:① 熟牛肉切成小塊;大麥仁去雜質,洗淨;麵粉加水調成麵粉糊。② 鍋置火上,加牛肉湯和水,再放大麥仁,煮開後,把麵粉糊倒入鍋中,燒沸成麥仁麵糊。③ 另一鍋中放熟牛肉塊,加鹽、醋,放入麥仁麵糊,再加入胡椒粉、辣椒絲、蔥末、薑絲、香油,將其燒沸。

不宜人群: 牛肉富含蛋白質,腎病患者不宜多食,否則會加重症狀。

養生功效:中醫認為,大麥能補陰益氣、暖胃開津,牛肉富含蛋白質,也是益氣、補脾胃的佳品,這款粥可和胃消積,適合脾胃虛弱和消化不良者食用。


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