蜂蜜變質還能吃嗎

蜂蜜能長期食用嗎？什麼是蜂蜜變質？蜂蜜可以說是款最親民的營養豐富補品，可以說是家家必備的。那麼什麼是

蜂蜜變質，變質了還可以食用嗎？下面，小編就為大家介紹相關內容，讓我們來看看。

1、產生氣泡

蜂蜜的變質主要是由發酵引起的。劣化後，蜂蜜會有大量的二氧化碳。它們將以蜂蜜的形式存在泡沫。如果蜂蜜在密封的玻璃瓶中，瓶子就會出現。在嚴重的情況下，瓶子會發生脹瓶亦可能會發生爆炸。

2、有酸味

蜂蜜變質後會出現較多的酸腐味，即使酸味不是特別重，也證明蜂蜜變質了。另外，一些蜂蜜變質後會有刺鼻的酒精味。這是因為蜂蜜在發酵過程中控制不當，會產生一些酒精，其變質過程與蜂蜜酒發酵過程相似。

3、紋理變稀

蜂蜜變質後，其質地也會發生明顯變化。正常情況下，蜂蜜是一種粘稠的液體物質，變質後會產生大量水分，使蜂蜜質地變薄，變成稀液體。

蜂蜜變質後，不僅口感發生了顯著變化，而且質地也發生了顯著變化。它的營養會流失很多，還會產生一些對人體不利的營養物質。此時不宜繼續食用，但屬於較輕變質。蜂蜜還有一定的使用價值。雖然它不用於進一步的消費，但它可以用作電影。它也可以用來洗澡或洗頭。它能滋養皮膚和頭髮，放在一起能起到一定的美容作用。

蜂蜜是沒有保質期的。自然界中有五種食物是不會降解的。它們是蜂蜜、白酒、醋、固體糖和鹽。真正成熟的天然蜂蜜經過長時間的食用，沒有嚴格的保質期。但是，作為一個食品市場，根據《食品法》的規定，必須標明食品商品的保質期。因此，蜂蜜生產廠家一般將蜂蜜的保質期定為2年。

為什麼有些養蜂人賣蜂蜜，說蜂蜜的保質期只有一年？這很簡單，他生產的是不成熟的蜂蜜，而永不變質的蜂蜜是指成熟的天然蜂蜜。

蜂蜜不會變質，針對的是高純度的天然蜂蜜。人們生活中購買的蜂蜜大多由未成熟蜂蜜產品加工而成。如果購買純度不達標的蜂蜜，保質期過後，會有酸味，然後就不能繼續食用了。而且，大多數蜂蜜產品的保質期都是按照國家食品法來標註的。到了規定的時間，只要沒有發酵和酸腐，蜂蜜就可以繼續食用，如果是蜂蜜與大量水或其他物質混合，保質期就不一定了。

因此，如果自己購買的質量好的蜂蜜，保質期過後，除了一些晶體外，沒有其他變化，在這種情況下，仍然可以飲用。但是，如果蜂蜜在保質期後起泡變酸，那麼建議你不要再喝了。

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