张紫炜zz
南瓜是一种很常见的食材，味道香香甜甜的特别好吃，南瓜的做法还是有很多做法的，我平时比较喜欢做奶香南瓜汤、南瓜刺猬馒头、炸南瓜饼等，都很好吃，而且做法也都挺简单的，大家可以尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【南瓜刺猬馒头】
先将南瓜切成小块，然后放入蒸锅中，将其蒸熟后取出，然后将南瓜压成南瓜泥放入面盆中
面盆中放入面粉和酵母，一百克面粉放一克左右的酵母，放入一些白砂糖，倒入少许温水，将其搅成絮状后再揉成表面光滑的面团，面团揉好后盖上屉布，再将面盆放到比较温暖的地方发酵，将其发至原有体积的两倍大左右
面团发酵好后取出，用力揉搓片刻，将面团中的气体揉出去，然后分成小份
将小面团揉成水滴的形状，用小一点的剪刀，交叉的在面团表面剪，剪出刺猬的形状即可，然后在面团前段按上两颗黑芝麻，然后放入蒸锅中，先别急着蒸，盖上锅盖让其二次发酵，大概半个小时即可
然后蒸二十分钟，再焖五分钟左右即可
【奶香南瓜汤】
南瓜削皮去瓤切成小片，放到蒸锅中，将其蒸熟后取出放入料理机中，倒上一点温水，将其搅打成南瓜泥
锅中倒上一些清水，倒入南瓜泥，放入一些淡奶油，再放入适量白砂糖，大火煮开后即可
【炸南瓜饼】
同样的，先将南瓜蒸熟，然后趁热放入白砂糖和糯米粉，将其揉成面团，然后将面团分成小积子，然后压成小饼状，再蘸上面包糠
锅中倒上宽油，将油烧五成热后，放入南瓜饼炸，将其炸至颜色金黄后即可盛出沥油摆盘
好吃的炸南瓜饼就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
南瓜是家里比较常用的一种食材，南瓜其实可以做很多种菜的，如果是说新奇小吃之类的话，我给大家推荐以下三种：
一、南瓜糯米包
材料
南瓜 1000克 糯米粉 500g
制作过程
1、南瓜切片，隔水蒸10分钟，蒸好之后把南瓜按压成南瓜泥；
2、加糯米粉揉成面团,揉成大小相同的圆团；
3、用牙签按压成南瓜的样子,压的深点，用枸杞在中间点缀了一下；
4、隔水蒸15分钟，南瓜糯米包完美出锅。
二、南瓜饼
材料
糯米粉 150克 南瓜 150克 白糖 30克 芝麻 10克 植物油 50克
制作过程
1、南瓜去皮切开，改刀成4cm小块，然后用锅蒸熟，水开后大概大火蒸15分钟就好；
2、将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，加糯米粉和白糖，用手将糯米南瓜捏成一个个7-8cm的小饼，两面沾上芝麻；
3、小火，冷锅下植物油，冷油下南瓜饼，等油温上来一面成型大概需要2分钟。再进行翻面煎2分钟。看见南瓜饼有点微微起伏增厚就熟透了；
简易版美味南瓜饼就做好了。
三、南瓜馒头
材料
中粉 200g 酵母 2g 南瓜泥 100g 糖 10g 植物油 5g
制作过程
1、南瓜切块，蒸熟备用；
2、食材全部入料理盆，拿筷子搅拌成雪花状；
3、压成团后，醒2分钟再揉面，揉到光滑即可；
4、分成差不多大小的剂子，滚圆放笼屉发酵2倍大；
5、水滚后大火蒸12分钟，美味南瓜馒头大功告成。
以上是给大家推荐的家常用南瓜做成的小吃三道做法，都很简单，做出来也非常好吃，在家不忙的时候可以尝试做一下，家里人都喜欢吃的。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食。喜欢我就请关注我，你的关注是我持续创作的动力！
孤尘一粒沙
太巧了！我刚刚用南瓜做了“红糖夹心的南瓜糯米饼”。很好做哦，和小龟我一起来做：
一、先将南瓜削皮去籽，切成小块，上锅蒸熟。（小龟提示：不用纠结是绿皮南瓜还是黄皮南瓜，我用绿皮南瓜做出来的饼也是黄黄的美色！还有，南瓜蒸完出水多，有一小块南瓜就够了。）
二、用勺子把蒸好的南瓜在盆里趁热碾碎，并加些白糖提味。
三、在刚才的南瓜盆里分次少量加入糯米粉，边加边和糯米粉混合、混合、再混合...直到能成团就可以了。（小龟偷笑：这时你应该知道第一步我为什么强调南瓜不要蒸太多，否则你会一直一直加糯米粉...最后会发现活了一大盆..）
四、揪一小团糯米团揉成小球，放在案板上，盖上保鲜膜保湿。
五、在小碗里倒入红糖，再加一勺面粉混合均匀。
六、拿一个小糯米团，用大拇指按中间成一个小洞，加入红糖馅，再用手把小洞门封死！揉圆！再压瘫成小饼状！
七、锅中倒油，只要煎饼用的油量就可以啦，把压瘫的糯米饼放锅里，小火慢煎，翻二三次面，待饼鼓起，就ok啦！
小龟我很爱吃红糖，所以放了好多馅，煎的时候红糖都溢了出来，不过非常好吃😋好吃😋...
原创文章，打字太累，小龟歇息去了...
趴窗看雨的小龟
又到了南瓜成熟的季节，南瓜中对人体的有益的：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。今天分享给大家一道南瓜饼的做法，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。
食材：南瓜 糯米粉 白糖 面包糠
第一步：将南瓜用清水洗干净后去掉表面的硬皮，再用刀切成小块状装入小碗中。
第二步：锅中装少量清水烧开，等到水开了之后再将盛放着南瓜块的碗放入蒸锅中蒸15分钟左右，将南瓜蒸熟。
提示：大约蒸15分钟的时候用筷子轻轻夹一下南瓜块，如果可以不费力气的夹开说明南瓜块已经蒸熟了。
第三步：将蒸南瓜的小碗拿出来，加入适量的白糖，用勺子将南瓜块碾压成蓉状。
第四步：向南瓜蓉当中加入适量的糯米粉并搅拌均匀，再用双手将它们揉成面团即可。
提示：糯米粉不要一次性的加入进去，要一边加糯米粉一边搅拌，直到可以揉成面团为止。
第五步：用手将面团揪成一个个的小剂子，在分别将它们搓成圆形，再用手掌的位置压一下，压成圆圆的南瓜饼形状
第六步：在南瓜饼表面均匀的裹上面包糠，注意不要裹的太厚，太厚了面包糠容易掉。
第七步：平底锅中放入少量的食用油，油温上来之后关小火，一个个的将南瓜饼摆放到平底锅中煎
第八步：大约2分钟之后南瓜饼被煎的表面金黄之后用筷子给它翻一个面之后再煎，煎到两面金黄之后盛出南瓜饼。
老少皆宜的南瓜饼就出锅了。
小赵姐姐527
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
南瓜是价格亲民营养丰富的蔬菜，南瓜有丰富的膳食纤维，可保胃肠、促消化，所含的叶黄素和多种维生素及多种微量元素等成分，对青少年近视、老年骨质疏松、儿童佝偻病、高血压、高血糖有一定的防治作用，是对老年人和儿童有很多益处的健康食品。
南瓜即可做菜做饭，也可配面粉做成馒头、花卷等主食，还可搭配其他食材做小吃，如南瓜芝麻球、芋圆等，下面介绍一下南瓜松饼的做法。
用料：南瓜、鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油、面粉。
一、南瓜洗净，去皮切块，蒸锅中蒸熟。
二、趁热用勺子压成泥或用料理机打成泥，取一百克。
三、南瓜泥里加南瓜泥一半量的牛奶，搅拌均匀。
四、南瓜泥中打入一个鸡蛋，根据自己口味加适量白糖，搅拌均匀。
五、再加入南瓜泥三分之一量的面粉，少许玉米油，搅拌成无干粉无颗粒状可流动的面糊。
六、平底不粘锅，小火加热，锅热后，用勺子舀适量面糊，倒入锅中，让面糊自动形成饼状。
七、待松饼定型后翻面，小火将两面烙至金黄即可。
缺哥A
家里有很多南瓜，南瓜可以用来做哪些比较新奇的小吃之类的？
你好，很高兴回答你的问题。我的回答是：南瓜是我们日常生活中一种很常见的瓜果类蔬菜，它有一个最大的特点，那就是一个完整的南瓜可以存放很长时间，在干燥的环境下大约1年左右，并且时间越长越甜。为什么会这样呢？那是因为随着时间的推移，瓜中水分慢慢蒸发，剩下了大量糖分和果胶，所以才会出现越放越甜的情况。
南瓜可以用来制作很多不同的美味小吃，像南瓜粥、南瓜饼和南瓜馒头等等。我在家最喜欢用南瓜制作成馒头和饼，馒头的形状把它做成玫瑰花，漂亮又好吃，而饼则加入糯米粉，口感细腻而Q弹。南瓜虽然完整时可存放很久，但切开后的南瓜要尽快食用完，否则会变质，用保鲜膜封好后放入冰箱最长可保存1星期。下面就来跟朋友们分享两道用南瓜制作的小吃，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【南瓜玫瑰馒头】
需要食材：
主料：低筋面粉200克
配料：南瓜160克、酵母5克、白砂糖适量
开始制作：
步骤1、南瓜去皮洗净，用刀切成薄片。蒸锅中倒入适量清水，烧开后将南瓜片放入锅中蒸制熟烂。
步骤2、将南瓜片用勺子压成泥状，凉至30度左右，放入酵母、面粉和适量白糖，然后拌匀。（温度过高会把酵母烫死）
步骤3、用手搓揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。
步骤4、将面团取出，搓成长条状，然后分成大小均匀的若干面剂。把面剂擀成饺皮状。然后将8个面皮一片压一片错开重叠放。
步骤5、放好后自上而下卷起，然后用刀从中间切开，整理出玫瑰花的形状，放入铺好纱布的蒸锅中静置30分钟。
步骤6、时间到后，蒸锅中倒入足量清水，大火烧开后，将面坯放入锅中蒸制15分钟后关火，再虚蒸5分钟即可取出食用。
【南瓜饼】
需要食材：
主料：糯米面1300克
配料：南瓜800克、白砂糖适量、食用油少许
开始制作
步骤1、南瓜去皮洗净，切成薄片放入锅中蒸至熟烂。然后用勺子压成南瓜泥。
步骤2、将糯米面倒入南瓜中，加入少许白糖（也可不放）拌匀后用手搓揉成一个光滑的面团。
步骤3、然后取30克左右的面团搓揉成圆形后，用手压扁，形成饼状。
步骤4、平底不粘锅中倒入适量食用油，大火加热后转小火，将饼放入锅中煎至两面金黄即可盛出。
结语
南瓜是一种非常好的保健食品，含有丰富的矿物质、氨基酸和多种维生素，具有帮助消化、解毒和提高人体免疫力等多种功效。用它来制作的食物也有很多种，以上两种南瓜食物是我最喜欢制作和食用的，今天分享给大家，如果有喜欢的朋友可以收藏制作。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
熙阳美食
南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素和胡萝卜素、钙、等矿质元素，对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。南瓜在食用上味道也香甜软绵，可做粥，炒菜，蒸着吃，做主食和点心也不错，在此就为题主推荐几道南瓜为原材料的主食点心。
南瓜做主食点心必须要加面粉或糯米粉为辅料，因南瓜水份大，含淀粉低在制作上成不了型，所以必须添加淀粉类原材料。
1：南瓜加面粉可制作成蒸制品的主食，例如馒头，花卷，蝴蝶卷，发糕等各试各样的面食，加工一样，造型不同摆了。
制作方法：南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸箱蒸熟之软烂取出捣成泥加入面粉揉成团，不粘手能成形为宜，接下来就可以做成各式各样的南瓜主食。
2：南瓜加玉米淀粉可制作成油炸类点心，例如，芝麻南瓜球，南瓜饼。
制作方法，同样，南瓜去籽去皮，切成小块，放入蒸箱蒸至软烂，取出，到城里加入糯米粉，揉成团，不粘手能成型为宜，然后就可以做成各式各样的南瓜点心。
nan充人
吃
一、南瓜芝士蛋糕
主料：奶油奶酪 (250克)、南瓜泥(135克)、鸡蛋 (1个)、蛋黄 (1个)、消化饼干(80克)
辅料：黄油 (40克)
厨具：电烤箱
做法：
1、奶油奶酪从冰箱里拿出来放在大碗里软化。
2、准备好消化饼干，这次买的消化饼干比上次颜色深点，颜色对比好些。
3、把饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾成粉末状。
4、尽量碎一些，这样在烤好后切的时候不易碎。
5、把黄油加热使其融化成液态。
6、把压好的饼干倒入。
7、用工具或者是手把黄油和饼干粉末完全混合均匀，我用的是手，感觉更均匀一些。
8、然后把混合好的饼干倒入圆模里，用勺子背部尽量压紧压平，然后放入冰箱冷藏。
9、在奶油奶酪里加入细砂糖。
10、打蛋器打至顺滑的状态。
11、酪里加入鸡蛋及蛋黄。
12、打蛋器搅打均匀。
13、南瓜蒸好，火开后大概蒸20分钟，总之要蒸软，然后把南瓜压成南瓜泥。
14、南瓜泥倒进奶酪糊里，用打蛋器搅打均匀。
15、入牛奶，再搅打均匀，奶酪糊就完全做好了。
16、奶酪糊倒在饼干底上面，放在烤箱里水浴法烤65分钟。
17、好后的蛋糕待冷却后，放入冰箱冷藏至少4个小时以上，我是隔夜再拿出来的脱模的。
二、南瓜奶酪蛋糕
主料:巧克力饼干120克、黄油45克、奶油奶酪250克、熟南瓜泥170克
辅料:糖50克、全蛋1个、牛奶60克
做法:
1. 饼干压碎后和融化的黄油拌匀，放入模具内压平实。烤箱预热150度
2. 奶油奶酪提前一小时拿出，在室温下软化。切成小块放在容器里加入糖搅打细滑搅打好的奶酪是介个样子滴
3. 加入鸡蛋搅拌均匀
4. 加入牛奶搅拌均匀
5. 加入南瓜泥拌匀
6. 将做好的蛋糕糊倒入模具，放在装有水的烤盘内。150度60分钟。烤好后放在烤箱里，待冷却至室温后放冰箱冷藏4小时以上。
三、南瓜千层糕
原料：南瓜260克、面粉300克、活性干酵母4克。
做法：
1、南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟);
2、将蒸熟的南瓜捣成泥状，待温度下降至35度左右时加入干酵母，拌匀至酵母溶解;
3、将面粉加入南瓜泥中，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜放置于温暖处发酵两小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;
4、将发酵好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气后再揉搓成粗条，然后分成四个剂子;
5、将剂子按扁，再用擀面杖擀成约0、2厘米厚的长方形面皮，然后用小刷子刷上少许油;
6、然后再沿短边卷成条状后将其竖起来，像拧毛巾一样反方向用力地将其旋转几圈(当然不用使那么大的劲儿哈)，再用手将其从上向下按扁;
7、再用擀面杖将其擀成约0、2厘米厚的长方形面皮，然后再刷一次薄油;
8、然后将其沿短边叠成约5厘米宽的条状，再次将其擀开成约0、2厘米厚的面皮;
9、将面皮的两个长边向中间折起，然后再将两头也向中间折叠，最后如图所示将其叠成长方形的糕胚(和叠被子一样滴哈，只是多叠了一层而已);
10、将做好的糕胚用一块湿润的纱布盖起来再饧30分钟;
11、将饧好的糕胚放在刷有少许油的蒸屉上，盖严锅盖，大火隔水蒸15分钟后关火，再等5分钟后打开锅盖取出切件即可。
不论是南瓜芝士蛋糕，还是南瓜奶酪蛋糕等，这几道普通的菜肴对于一些人来讲不仅仅是果腹的食物，更是是割舍不去的情感寄托，希望大家看完以上南瓜可以做什么小吃的方法之后，也可以在家中多多尝试啦，还可以创造一些别的新的制作方法啦。
美食豆芽姐
南瓜可以做很多好吃的㊙️㊙️
——比如:南瓜馒头，南瓜芋圆，南瓜粥，南瓜饼……南瓜蛋糕……今天做一个南瓜馒头
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【南瓜蜜豆馒头】
食材:南瓜泥200克，面粉380克，酵母粉3克，泡打粉（可不放）3克，白糖10克，蜜红豆少许
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做法步骤:
1:南瓜去皮蒸熟，加少许水入榨汁杯榨成南瓜泥，加入面粉，泡打粉，酵母粉，白糖，先用筷子搅拌匀，再揉成面团。
2:揉好的面团放温暖处饧发半小时左右，呈蜂窝状，或用手戳孔不回缩不凹陷，或原来体积两倍大，即发酵成功！
3:发好的面团再次揉匀排气，分成两份，擀成面片状，撒点蜜豆
4:然后再从左往右叠起一共做两个，卷好之后稍微擀的薄一些。放入蒸笼上二次醒发至原来体积两倍大。
5:我蒸了20分钟之后，把火关掉，然后再焖三五分钟即可。——我是敏茹意精品厨娘！关注我吧！更多有趣的美食制作及技巧持续更新中。
敏茹意精品厨娘
南瓜饼
南瓜蒸熟捣成泥放入糯米粉和少许玉米面，和成面团备用，馅料可以用豆沙也可以用巧克力。包好馅料团圆用牙签划几道线，最上面用枸杞或是葡萄干点缀一下。上锅挣之前在篦子上抹油防止粘连，冷水蒸10分钟就好了。
蒸南瓜馒头
把南瓜饼熟到成泥放置微凉，放入酵母搅拌均匀倒入面粉和成面团（蒸馒头面团要硬一些），这个季节发酵大约40分钟就可以了，做馒头就要反复揉面，团好后醒发15分钟，冷水上锅蒸20分钟关火闷5分钟即可！
焗南瓜
把南瓜切片，开水焯2到3分钟捞出沥干水分，裹上淀粉下油锅炸直金黄，最后就一点底油把蛋黄炒出油沫倒入南瓜，翻炒均匀即可出锅！
