为了治理大气污染，北方农村禁止用散煤取暖，大搞天然气进村工程，一些地区的农民们只能使用天然气取暖做饭。实际上并不情愿，天然气的使用有危险，大多留守老人都不能够很好地掌握。天然气的价钱也很贵，正常的气价是2.8元一立方，国家补贴8毛，合2元一立方，但只补贴三年，之后按正常市场价，相对于农民的收入水平这是一项不小的生活负担，另外农村的天然气管道安装的也很简陋，有不少的隐患，因此天然气这一高级清洁能源走进农村初衷虽是好意，但它适应不了农村的使用环境。
实在可气的是有些专家把农村烧柴做饭说成了是导致大气雾霾的原因，大力倡导禁止烧柴做饭，这一种在中国历史上延续了五千年的做饭的方式竟然成了污染大气的元凶了。就算是古代人口少，现代人口多了，烧柴大规模大了很多，可是为什么农村的空气普遍比城市的空气好的多呢？难不成说是受污染的空气都往城市跑农村留不住？太好笑了吧！
要说农村的这柴火灶可是众多农村美食的专用灶具，用其他的灶具比如燃气灶，电磁炉啊什么的就做不出那个味道来，很多饭店也都打着“农村土灶台”的招牌，说明柴火灶的火力，烹饪效果是其它任何燃料灶具不能替代的。木柴火的特点是燃烧温度低，火焰大而长，加热范围宽广，加热温度均匀，用专业一点的话说就是火力柔和，适合比较大的锅，对于做很多人的饭来说简单方便，几乎所有的农村人都是吃柴火做的饭长大的，农村人最习惯感觉最方便的还是柴火灶。
传统的烧柴方式确实烟雾大，浪费柴，只经过一次燃烧，没有二次进风，大量的烟雾其实都是可燃物颗粒，白白的浪费掉了还污染空气。
所有的木柴和柴草的可燃物质当中70%都是挥发分，一遇到高温就很快挥发，这就是它们不能完全燃烧容易形成大量烟雾的原因。
解决烟雾的办法就是二次进风，一种是加风机，一种是利用虹吸效应再加二次进风口增加进风量，前者比较简单，普通的柴灶只要随便加一个进风口再加个小型风机就行了，缺点是不能移动，必须得有电源，只在一个固定的地方用还行，不能灵活移动。后者典型代表是国外驴友们热衷推崇的火箭炉，制作起来也很简单，但原理很复杂，受影响的因素很多，制作尺寸稍有误差就达不到应有的效果。因为现在柴火灶的的市场很大，很多人也都在尝试改进火箭炉，让它能适应各种不同的需求，相对于传统柴火灶他的清洁卫生，省柴高效，体积小灵活方便，制作成本低，是最理想的升级版的柴火灶，可以根本地解决烧柴污染空气的问题。
关于火箭炉的改进，我对这方面比较感兴趣，也做过很多试验尝试，在后面我会写一系列的文章来和大家交流探讨这个问题，我认为这个东西在当前农村现实意义实用价值很大，最起码能够保住很多的农村传统美食。
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