金九銀十一過，各領域Q3數據報告陸續發出。
例如，Canalys統計的手機市場出貨數據近日就引起不少討論：
第三季度，華為在國內市場出貨量達4150萬部，排名第一；vivo、OPPO、小米和蘋果依次為二到五名。與去年同期相比，華為增長66%，其他廠商則清一色地負增長。下滑較為嚴重的小米和蘋果，出貨量同比減少33%和28%。
跌幅雖大，但這組數據並不是最殘酷的。因為下滑尚不排除有反彈的可能，而把想象空間直接封死則會讓人深感無望。
業界風雲匯注意到另外一組數據，Trustdata發佈的《2019年第三季度中國移動互聯網行業發展分析報告》指出，生鮮電商領域經過洗牌之後，一線城市逐漸形成了“631格局”，每日優鮮、盒馬鮮生和其他玩家分別佔據60%、30%和10%的市場份額。
正如三角形具有穩定性，當某個領域的競爭呈“631”之狀，那意味著市場格局基本穩固。直白點講，每日優鮮已經坐穩第一把交椅。
由此出發，本文就來複盤生鮮電商領域最近幾年的變化，看其是如何一步步走到了今天。
優勝劣汰，631格局初現
生鮮電商的輝煌是在2015年。
據不完全統計，2015年我國生鮮電商平臺達到4000多家。起跑線基本一致，且市場排位座次未定，所有玩家都躊躇滿志、意氣風發，向頭部發起進攻。
IT桔子統計的數據顯示，2014年中國生鮮電商市場融資事件共有23起，2015年激增至76起，增長幅度高達230%。其中，每日優鮮在這一年完成了1000萬美元的A輪融資，投資方為光信資本和騰訊。
而輝煌並沒能持續多久，中國電子商務研究中心調研數據顯示，4000多家生鮮電商平臺，88%處於虧損狀態，7%是鉅額虧損，4%達到賬面持平，只有1%實現盈利。2015年之後，體力不支的玩家便逐漸體力不支黯然離場。
菜管家、鮮品會、美味七七、花樣生活、果蔬幫等等平臺接連宣告破產倒閉，生鮮電商從藍海轉為一片“死海”。
表現在資本層面，便是趨於理性，2018年生鮮電商市場融資事件已經降至34起。但值得注意的是，活動變少，融資金額卻在增長。以去年行業內最大一筆融資為例，每日優鮮在9月宣佈獲得高盛、騰訊領投的新一輪融資，金額達4.5億美元。
這其實是在向外界傳遞一則信號：資本開始向頭部企業集中。數據也能佐證，據艾瑞統計，2018年中國垂直生鮮電商市場CR5佔比為37.6%，較上一年增加12.5%，市場集中度明顯提升。
再就是Trustdata發佈的報告裡提到，9月份，每日優鮮的App端月活首次超過1000萬，創下行業紀錄。排在其後的是盒馬鮮生、叮咚買菜、大潤發優鮮、中糧我買網等平臺。單從App端月活這項數據來看，行業梯隊分級已經十分明顯。
此外，一線城市生鮮電商應用用戶佔比的分佈圖還直觀呈現出了市場的“631格局”。北上廣深四個最能代表消費趨勢的一線城市，每日優鮮的市佔率都接近60%，北京和深圳達到了58%和59%；盒馬鮮生在30%左右，其他玩家瓜分剩下10%。
此情此景是否似曾相識？去年上半年，美團外賣以59%的交易額佔比領先，業界風雲匯當時就曾有過分析，“631格局”的形成是市場穩定的標誌。如今，生鮮電商領域經過一輪洗牌，優勝劣汰之後也已趨穩。
五大增長點促領跑
Trustdata在報告中指出，每日優鮮用戶中女性佔據7成，18-40歲的用戶佔比超8成，這些主力用戶的消費習慣已經養成。此外，40歲以上用戶佔比同比增加5%，這是未來生鮮電商的增長新動力之一。
也就是說，每日優鮮的發展得益於消費群體的不斷壯大。
每日優鮮創始人兼CEO徐正曾也意識到了大環境的變化，隨著消費者的代際變遷和圈層升級，他們的消費習慣逐漸從到店變成到家，從計劃性購物變成即時性購物，從海量挑選變為優質精選。
而實際上，老天是公平的，機遇擺在面前，但能否抓住要看平臺能力高低。為什麼每日優鮮成了領先者？業界風雲彙總結出五大增長點。
第一點：智能化管理
創立五年來每日優鮮一直在做業態升級，升級的背後就是智能化管理在做支撐。總部員工中接近40%是技術人員，每日優鮮聯合創始人兼CFO王珺介紹，通過大數據和信息技術，每日優鮮已經重塑生鮮零售的價值鏈。
具體而言，智慧價值鏈是由智慧營銷、智慧物流、智慧供應鏈所組成。智能化管理所帶來的好處是顯而易見的，“讓大規模分佈式經營管理成為可能，讓生鮮高效低損成為可能，讓又好又快的生鮮到家服務成為可能。”
例如供應鏈的數字化，在幫助每日優鮮做到精準產地採購、商品開發的同時，還能捕捉到用戶交叉銷售的機會，所以平臺的平均客單價才得以高於行業平臺水平。
再如業內最難解決的損耗管理，據悉，國內絕大多數零售商的生鮮品類損耗率都未能達標，超市在10%以上，菜場在20%以上。成熟市場的生鮮損耗率應該是在5%左右，每日優鮮依託大數據驅動建造出AI智能補貨算法和高銷售低損耗的倉配體系，目前每日優鮮的損耗已經降到了1%。
第二點：升級前置倉2.0、擴張全品類
前置倉，說到每日優鮮就不得不提的一個名詞。在離消費者最近的地方，輻射周邊1-3公里。作為“城市分選中心+前置倉”的首創者，每日優鮮已經在全國20座城市建起1500個前置倉。
王珺表示，2018年初，每日優鮮在北京完成了前置倉模式的驗證並開啟區域擴張，2018年下半年每日優鮮正式開啟全品類生鮮零售戰略。今年2月，每日優鮮又在全國範圍內升級了2.0版前置倉。
首先面積上，相較於1.0版前置倉的100-150平米，2.0版擴大至300-500平米。倉內商品品類再次擴張，SKU從1000多個增加到3000個，新增了活鮮、餐食、日百等品類。並且，每日優鮮還上線“優鮮超市”業務，滿足消費者更加多樣化的購物需求。
關於未來，“線上全品類綜合超市”就是每日優鮮的定位，它會持續擴品充項，將SKU從3000個再增加至30000個。
第三點：重視社交裂變
社交裂變指的是每日優鮮在用戶運營方面的戰略，除了自身實力，每日優鮮的優勢還體現在其有一個強大的盟友——騰訊。
創業以來8次融資，4次都有騰訊的身影。資金支持之外，騰訊自然還提供了其他支援。今年年中，每日優鮮就聯手騰訊發佈了智鮮千億計劃。藉助騰訊智慧零售“全觸點零售”的能力，急速推動生鮮零售全價值鏈的數字化智能化，計劃在三年內成長為千億規模的生鮮零售平臺。
遠的不說，以小程序為例。據騰訊方面介紹，每日優鮮小程序GMV環比提升近400%，獲客成本下降了30%，新客轉化率提升112%。基於數據方面的突出表現，每日優鮮小程序還獲得了阿拉丁平臺頒發的2019小程序上半年最佳電商獎。
第四點：區域化策略
每日優鮮從北上廣深等一線城市起家，模式跑通之後，開始著手滿足二線城市消費者的消費升級需求，隨之有了區域化策略。
每日優鮮將區域分成華北、華東、華南、華中四大塊，採取了“中臺+大區”的模式。區域化並非簡單的複製粘貼，每日優鮮會結合當地的消費特點對銷售策略進行調整。比如進駐武漢，鑑於武漢盛產小龍蝦，消費者善於烹飪小龍蝦，每日優鮮不再像以往那樣售賣小龍蝦半成品，而是上線了鮮活小龍蝦。
數據顯示，每日優鮮進入武漢9個月後業績翻了8倍，月訂單量破百萬，華南區的月銷已達2.5億，同比翻了5倍。前文說到的北上廣深“631格局”，同樣也能證明區域化策略已初見成效。
第五點：重視創新
拆解每日優鮮就會發現，創新精神貫穿其整個發展歷程。每日優鮮內部把創新分為三種，創業之初對新趨勢的判斷做出了從0到1的創新，模式得到認可後進入從1到10的創新，再往後則是從10到100的創新。
每日優鮮合夥人兼COO孫原表示，公司會把90%的創新投入到連續性的創新，其中供應鏈不斷夯實是連續性創新的主軸線；另外騰出10%的精力放在非連續性創新，也就是新業務的探索，包括無人零售、社交電商等業態嘗試，是在為公司打造第二條增長曲線。
以上五大增長點共同促成了每日優鮮的領跑，需要明確的是，五大增長點並非相互獨立。創新精神使每日優鮮開創前置倉模式，區域化策略離不開前置倉模式，而前置倉模式、用戶運營和區域化又都必須有智能化管理作為支撐。
行業將走向何方
“永遠不變的就是變化本身”，孫原認為，人群、渠道、商品和品牌、技術都在不斷髮生變化。
那麼這些要素變化之後，行業將走向何方？或者說，變化中什麼樣的形態能夠成為主流？
當前行業仍是多種業態並存，尚未決出到底誰才是正解。
每日優鮮發力的前置倉模式，正得到越來越多玩家的認可。比如叮咚買菜，2017年成立的它也是專注於前置倉模式，官網數據顯示截至今年5月叮咚買菜共佈局了345個線下服務站。
另外，社區拼團也是生鮮電商的流派之一。以社區為中心，利用社交工具，團長在線上社群推送商品進行預售，當訂單達到一定量之後，供應商直接發貨配送至小區，再分發至消費者手中。
再有就是以盒馬鮮生為代表的店倉一體化，大而全的門店既能完成銷售任務又可作為倉庫，這與前置倉的小快靈打法是站在對立面。
事實上，未來是無法預知的，但可以確定的是有核心競爭力和創新思維的公司才能走到最後。為此，現有的形態也需不斷進化。
今年盒馬鮮生在原來大而全的基礎上推出了四種新店型，盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2和盒馬小站。其中盒馬小站主要開在盒馬鮮生無法覆蓋的盲區，只提供外送服務，因此被不少業內人士評為盒馬鮮生版前置倉。
社區拼團中發貨、配送的供應商，如果想要實現離消費者更近一步，提高整體交易效率，改善交易體驗，主打輕運營或許後期避免不了向前置倉模式取經。
而前文有說到，前置倉模式自身在不停地進化，競爭對手升級的同時每日優鮮也在持續創新。
徐正預測2025年生鮮到家市場規模將會達到10000億。淘金萬億市場，All IN前置倉的每日優鮮怎樣繼續證明自己？時間會給我們答案。
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