說起冬瓜，大家都很熟悉， 它是我們日常生活中最吃的一種蔬菜，冬瓜易儲存，放上幾天都不會壞，且它富含水分，能清熱生津，很適合秋天乾燥的季節，補水潤燥；冬瓜本身不含脂肪，幾乎零熱量， 還含有能有效地抑制糖類轉化為脂肪的丙醇二酸，因此它也是減肥的小能手，尤其深受愛美的美眉們的喜愛。
冬瓜的烹飪方式很多，清炒、紅燒、燉煮。。而在冬瓜的的眾多做法中，燉冬瓜是很多人常吃的做法，有些人為了好吃就會去將冬瓜過油，但過油雖然香，卻增加了熱量，吃起來也過於油膩，於大家健康和瘦身都不利。今天小編給大家推薦加入金鉤（幹蝦仁，海米）來清燉，味道照樣鮮香不可言喻，還保留了素菜原本的清爽內涵。。燉冬瓜時加上了它，比肉都好吃，排毒燃脂，腰肢更細了肌膚水嫩細膩。
金鉤和冬瓜絕對是天生一對， 海米味道鹹鮮，清淡的冬瓜在燉煮的過程中吸足了海米的鮮味，又不失自身的清香綿軟， 而海米比起蝦皮來更有嚼勁也有足鮮味，久燉也不爛，吃起來特過癮。這是一道簡單又普通的家常素菜，食材易得，做法簡單，上桌後比大魚大肉都搶手。這菜是天然“清腸高手”，刮油去脂瘦肚子，越吃越瘦，口臭便秘不見了， 胖人一定要多吃喲。
【金鉤木耳燉冬瓜】
原料： 冬瓜 1塊 木耳 1小把 金鉤（幹蝦仁）1小蝶 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入冬瓜皮娜進過翻炒； 3. 翻炒兩下後加入泡好的黑木耳進去翻炒； 4. 加入適量的水燉煮； 5. 下入清洗乾淨的幹蝦仁進去燉煮； 6. 燉煮至冬瓜透明後加入少許鹽調味，大火收汁1分鐘；
7. 盛入缽中， 撒上小蔥末。
小貼士：1. 黑木耳要提前泡軟； 2. 燉煮時加入幹蝦仁提鮮； 3. 煮至冬瓜透明後加入鹽調味， 再大火收汁煮上1分
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