说起冬瓜，大家都很熟悉， 它是我们日常生活中最吃的一种蔬菜，冬瓜易储存，放上几天都不会坏，且它富含水分，能清热生津，很适合秋天干燥的季节，补水润燥；冬瓜本身不含脂肪，几乎零热量， 还含有能有效地抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸，因此它也是减肥的小能手，尤其深受爱美的美眉们的喜爱。
冬瓜的烹饪方式很多，清炒、红烧、炖煮。。而在冬瓜的的众多做法中，炖冬瓜是很多人常吃的做法，有些人为了好吃就会去将冬瓜过油，但过油虽然香，却增加了热量，吃起来也过于油腻，于大家健康和瘦身都不利。今天小编给大家推荐加入金钩（干虾仁，海米）来清炖，味道照样鲜香不可言喻，还保留了素菜原本的清爽内涵。。炖冬瓜时加上了它，比肉都好吃，排毒燃脂，腰肢更细了肌肤水嫩细腻。
金钩和冬瓜绝对是天生一对， 海米味道咸鲜，清淡的冬瓜在炖煮的过程中吸足了海米的鲜味，又不失自身的清香绵软， 而海米比起虾皮来更有嚼劲也有足鲜味，久炖也不烂，吃起来特过瘾。这是一道简单又普通的家常素菜，食材易得，做法简单，上桌后比大鱼大肉都抢手。这菜是天然“清肠高手”，刮油去脂瘦肚子，越吃越瘦，口臭便秘不见了， 胖人一定要多吃哟。
【金钩木耳炖冬瓜】
原料： 冬瓜 1块 木耳 1小把 金钩（干虾仁）1小蝶 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入冬瓜皮娜进过翻炒； 3. 翻炒两下后加入泡好的黑木耳进去翻炒； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 下入清洗干净的干虾仁进去炖煮； 6. 炖煮至冬瓜透明后加入少许盐调味，大火收汁1分钟；
7. 盛入钵中， 撒上小葱末。
小贴士：1. 黑木耳要提前泡软； 2. 炖煮时加入干虾仁提鲜； 3. 煮至冬瓜透明后加入盐调味， 再大火收汁煮上1分
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