中医食疗粥谱：消化不良

中医认为，消化不良多因脾胃虚弱，或饮食不节，过食瓜果生冷之物；或喂养不当，营养吸收障碍；或因感受外邪，损伤脾胃，以致运化失职而引发本病。治疗上，应根据病因及症状表现，辨证施治，但以健脾益胃助消化为主。

山药猪肚粳米粥

原料：猪肚1只，山药60克，粳米60克，生姜、盐适量。

制法：以水煮猪肚至半熟，入山药、生姜、粳米共煮，将熟，入盐适量调味。每日分2次服食。

功效：补益脾胃。

主治：适用于消化不良，饮食减少，大便溏泄等症。若腹部虚胀，还可加白术15克，槟榔10克，与猪肚先煮，再去药渣，入山药等煮粥。

注意：此粥可作为消化不良患者早晚餐食用。

扁豆花桂花粥

原料：扁豆花50克，桂花10克，粳米适量。

制法：将扁豆花、桂花烘干，研为细末，每取1汤匙调入粳米粥内，再加糖食用。每日1~2次。

功效：醒脾开胃，清暑化湿。

主治：消化不良。

鲤鱼花椒粥

原料：鲤鱼250克（切片），花椒20克，炒白术30克，粳米250克。

制法：先将花椒、白术、生姜加水适量煎取药汁，粳米洗净放入锅内加药汁、白糖、葱白、清水适量，加鲤鱼一条（加工过的）用武火煮至烂熟后去鲤鱼留粥，即可食用。

功效：温中健脾、燥湿散寒。

主治：适用于治疗脾胃虚寒、湿邪困脾而致的脘腹冷痛作胀、呕吐酸水、食欲不振、四肢无力、大便稀溏等症。

冰糖黑米粥

原料：黑米200克，冰糖50克。

制法：将黑米用水洗净沥干后放入锅内，加适量清水，用武火烧开，再小火慢煮30分钟后加入冰糖煮至粥浓稠时即可食用。

功效：补脾胃、益肾气。

主治：适用于脾胃虚弱、心悸气短、食欲不振、消化不良、腰膝无力、遗精早泄、小便频数等症。

黑米银耳粥

原料：黑米100克，银耳15克，冰糖适量。

制法：先将银耳用清水泡发撕成小块，将黑米淘洗干净与银耳同放入锅内加适量清水，用微火煮粥，待粥煮至浓稠时，入冰糖再煮10分钟即可食用。

功效：健脾胃、补肾精。

主治：适用于脾胃虚弱、胃炎、食欲不振、便秘、癌症体虚乏力等病症患者食用。健康人常食可增强人体防病抗病功能，还有美容护肤之功效。

芋头肉丝粥

原料：鲜芋头100克，瘦猪肉60克，玉米糁100克。

制法：1.将芋头去皮，洗净，切成小块；瘦猪肉切丝，备用。2.锅内加水适量，水开后，撒入玉米糁（边撒边搅动，以防黏连），再加入肉丝共煮粥，五成熟时加入芋头块，再煮至粥熟即成。每日2次，可长期食用。

功效：芋头性平，味甘、辛，有调中益气、化痰和胃、软坚散结等功效。猪肉有滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤等功效。玉米营养丰富，有调中健脑的功效。将芋头、猪肉、玉米搭配食用，不但可治疗脾胃疾患，而且可收强壮身体之功效。

主治：脾胃虚弱所致的消化不良。