盧豔
熟练掌握平菇栽培技术，才能获得高收益
平菇是一种常见的食用菌，平菇富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，它是一种非常适合人类食用的真菌，此外，它的味道又肥又好吃，所以受到大家的喜爱，那么，平菇的栽培技术有哪些呢？让我们现在看一看。
平菇的栽培技术
1、菌株选择：选择白色，强菌丝和细菌年龄约20天的菌株，特别值得注意的是，菌株的数量不能太多，并且不得使用受污染的菌株。
2、场地消毒：平菇栽培场地应先喷一次石灰水，再喷杀虫剂进行消毒，以消除栽培环境中的细菌和害虫，室内应在关闭的门后进行熏蒸，并喷洒石灰水和杀虫剂。
3、前期蘑菇管理：蘑菇前的管理主要是保温和发菌，室内注意通风，注意温度的变化，及时观察材料表面没有细菌污染，应及时采取适当措施。
4、后期蘑菇管理：蘑菇室应保持在20℃~25℃之间，注意通风，给予一定量的散光，促进原生质体分化，蘑菇幼芽不能直接喷水，应增加空气相对湿度，细菌覆盖平水需水量最大，此时应加水喷雾。
5、及时收获：当实体转移到成熟期时，盖子完全膨胀，当边缘卷起时，应及时收获，收获一批后，床面应清洗一次，材料应稍加压，水应停3至4天，以便菌丝能完全恢复并积累营养，然后补充水分。
6、加工储存：第一批蘑菇播种后30天即可收获，共3-4批，约80％的蘑菇可1-2批收获，干蘑菇、腌制蘑菇和罐装蘑菇可参照蘑菇储存方法进行加工和储存。
以上是对平菇栽培技术的介绍，由此可见，平菇的栽培技术主要是基于其生长原理，其栽培技术与其他蘑菇非常相似，以上内容希望对您有所帮助。
乡村文歌
平菇是一种栽培广、产量高的食用菌。夏季高温多雨，湿度大，管理技术不当易发生多种病虫害。
《平菇的栽培管理要点》
1.栽培环境
你收到菌袋后将它放置在能方便控制温度、湿度和通气的地方，不能有阳光直接照射(半暗环境)，数量少可放在泡沫箱、塑料桶或合适的纸箱里，方便管理，也可直接放在地面。
可以将有接种孔的一头向上放在适宜的环境中，尽量保持较高的湿度;或者用刀划开塑料袋圆柱面，暴露料面，以促使菇蕾迅速生长。
2.出菇管理
当看到菌包中出现子实体原基时，表明菌丝已经成熟，这时即可适时转入出菇管理。当培养料表面见有小菇蕾出现时。经常向菌包四周喷水，增加湿度，切勿向菇蕾上直接喷水!只有当菇蕾分化出菌盖和菌柄时，方可少喷、细喷、勤喷雾状水，补足需水量，以利于子实体生长。在采收一、二潮菇后，菌袋内水分太低，应给予补水，采用直接向袋内注水或用水浸泡，浸泡时用铁丝在菌袋上扎3～4个孔，可使水容易浸入菌袋。
3.覆土出菇
袋栽平菇，一般出2批菇后，经过补水管理还能继续出菇，但出菇少，菇体小且不整齐。采取覆土出菇，则有利于增产。覆土的方法是：脱去塑料袋，将培养料排放在合适的花盆内，然后用园土填充菌筒间的缝隙，并盖于菌筒表面0.5～1厘米厚。覆土后，浸盆法浸透菌筒。在出菇适温条件下，约7天左右菌床上就有菇蕾出现，按出菇要求进行管理，即可长出漂亮的平菇盆景，这样可继续采菇4～5批
滇南探野
平菇栽培过程中，发菌成熟的菇床迟迟不出菇，或采过1～2潮菇的菇床，不再正常出菇的现象较为常见，那么为了避免这些问题，平菇种植如何进行发菌管理与出菇期管理？
一、平菇发菌管理
在平菇栽培中，发菌阶段的管理是非常重要的，这是栽培成败的关键。
1、温度：一般接种后2—3天，菌丝开始恢复。菌丝生长的最适温度是23—27℃。所以温度管理应尽可能达到或接近这个范围。生料栽培或开放式栽培，培养料中还有其它微生物活动产生呼吸热，料温将比室温高出2－3℃甚至更多。所以要密切注意料温变化，采取相应的散热措施，降低培养室的温度。
2、湿度：这个阶段的空气相对湿度要求控制在80%以下，菇房和菌床都不能喷水，湿度大了污染率高。
3、光照：菌丝生长阶段，光照对菌丝生长不利，尤其不能让直射阳光照上菌床。培养室的窗子要挂上黑色窗帘。除检查用光外培养室不要随意开灯。
4、空气：空气对平菇菌丝生长也很重要，虽然菌丝生长阶段能耐较高浓度的二氧化碳，但二氧化碳浓度过高也会抑制菌丝生长，严重缺氧菌丝会老化窒息而死。培养室若通气不良，菌丝的呼吸热散不掉，会致使料温上升，烧坏菌丝。
5、膜床：接种以后7—10天菌丝长满菌床表面，在这之前是杂菌污染的危险期。这阶段原则上不能揭膜，只有在料温超过30℃，不揭膜就会烧坏菌丝时，才能揭膜通风降温。
菌丝长满菌床表面后，每天应揭膜透气10—20分钟。因为随着菌丝量的增多，呼吸热和二氧化碳的量也多，所以需要揭膜透气。
二、平菇出菇期管理
菌丝长满后一般要再经7天后熟期培养，方可进入出菇期管理。
1、菌丝长满后要把菌袋堆放成排，一般堆4-7层高。当袋口处有小菇蕾形成时，除去袋口报纸，小菇蕾形成初期，可少量多次向菇棚（房）空中喷雾状水，保持地面湿润，但切忌向菇蕾喷水。
2、当菇蕾分化出菇盖、菇柄时才可喷雾化水，并宜少喷、细喷、勤喷，同时保持地面湿润，当菇盖长到3cm以上时才可喷水到菇体上。出菇期间，菇棚（房）空气相对湿度最好保持在85～95%。
3、平菇长到菌盖边缘尚未完全展开时要及时采收。采收完一潮菇后，要停止喷水3-7天，以促进菌丝生长和菌包转潮出菇，当菌包有菇蕾出现时再进行适当喷水，以刺激新一潮菇体的形成。
