岫岩羊湯有名。前堡羊湯尤其有名。不僅因為料理過硬，內中還有濃郁的文化之味。
前堡羊湯守著幾十年不變的熬湯手藝，歷經三代不改。前堡羊湯緊跟時代，不斷升級，成為非遺項目。
在岫巖，羊肉湯店眾多，但老百姓最認的品牌還是前堡羊湯，一碗湯汁濃厚的羊湯，再配上現烙的薄餅，那就是最好的美味。多年來，喝羊湯的顧客來了又去，去了又來，換了一代又一代，總有忠實的顧客每年到此地報到，冬天在這裡包月喝湯的鄰居也不少。
當地有喝羊湯的習俗，羊湯作為遼東山區的一種大眾食譜，民間考證起源於明清時代，至今已有數百年曆史，久而久之形成了羊湯美食文化。而岫巖縣優越的地理和氣候特點，為岫巖縣提供了豐富且極具地方特色的食材。
上個世紀80年代，羊湯在岫巖尚未成為主流餐飲。從岫巖鉛礦下鄉到前堡村的張克勤帶著女兒張永蘭一起，在村頭公路邊蓋起一個簡易民房，開創了岫巖的第一家羊湯館，立牌“前堡羊湯”。手藝傳到紀大偉手裡已經是第三代了，他意識到僅靠傳統手藝已不能適應時代發展，守得住好味道，還需要善於經營，才能真正讓前堡羊湯長盛不衰。“做湯靠的是內功。”為此，紀大偉一方面將食材改為口感更好的山羯羊。另一方面，他們開始注重品牌保護與宣傳。2017年，前堡羊湯憑藉其歷史悠久、選料考究、製作精細及三代傳承等特點在岫巖地區諸多湯食中始終佔據著一席之地，被岫巖文化部門列入岫巖非物質文化遺產。
據鞍山市非遺中心工作人員介紹，鞍山市從2006年開始非遺申報、審批以來，目前按照國家相關規定，申報工作是從區縣開始，通過此級，再向市級申報，然後是省級、國家級。走過近十幾年的歷程，非遺項目的申報熱情逐年增長，但是國家相關評審標準也更趨嚴格。美食類申報項目不僅要有清晰的製作工藝、流程、傳承，還要具有文化價值，在一個地區有代表性，符合生產性保護的規定。
如果說前堡羊湯成為非遺靠的是質量過硬的好口碑和世代相傳的真手藝，那好湯就是品質保障的金鑰匙。前堡羊湯之所以色香味俱全，成為岫巖名吃，除了獨特的製作工藝外，還得益於優質天然的岫巖青山羊肉和當地的水質，用外地的羊肉熬製出來的羊肉湯往往喪失了其本有的獨特風味，比起正宗岫岩羊肉湯大打折扣。所以前堡羊湯雖然名聲大噪遠揚四方，但因其傳統工藝的獨一無二性和原材料的地域性限制，只能在當地現熬現品，推廣無疑受到制約。天南海北的人們不到前堡，恐難嚐到真正的正宗美味。
一次，有顧客發牢騷：就屬你家羊湯火，要是能打包賣就好了。無意間一句話，讓紀大偉茅塞頓開。不久後，他購買了真空包裝設備，設計訂製禮品盒，將羊肉湯和羊肉分別灌裝後，銷往超市和旅遊禮品店，“生意差時，一天能賣出200多份”，前堡羊湯的拓展業務愈發火熱。2014年，前堡羊湯將傳統飯店與互聯網結合，在淘寶網和騰訊微店等平臺正式開售，實現了全國送餐。“在前堡羊湯的帶動下，岫巖特色羊湯這一主打品牌帶動了岫巖餐飲業的發展，增加了收入，擴大了就業。很多岫巖人把羊湯賣到了全國各地。”紀大偉說，“岫巖特色羊湯製作技藝，應該用精湛的廚藝和實實在在的食材來傳承、來弘揚！”
近年來，岫巖特色羊湯這一主打品牌帶動了丈地及周邊村莊餐飲業的發展，增加了居民收入，擴大了就業渠道。
鞍山日報全媒體記者 戰風
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