紫米学会这做法，奶香浓郁，口感细腻，早餐吃最好，一连吃3个
有些人对紫米的认识并不是很深，甚至不认识它，紫米味甘、性温，有益气补血的功效，多吃可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，对于防治缺铁性贫血症，使皮肤恢复良好的血色有一定的功效，适合产后虚弱，病后体虚，贫血的人食用。紫米有暖脾胃，有益气补血，紫米是低热量食物，而且富含膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化，还能增添饱腹感，可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重。
特别是对于爱美的女性，紫米不仅可以减肥还有养颜的效果。紫米是有益气补血、滋阴补肾等功效的，女性食用后能让气色变得更好，再加上有研究表明紫米外壳中含有花青素抗氧化剂成分，对于美容是有一定效果的。紫米烹饪也是多元化的，对于紫米是越来越多人喜欢它了。面包我家就做得多了，隔三差五做一次，每次都会变着花样来做，紫米我喜欢这样做，奶香浓郁，细腻柔软，每咬一口都会有惊喜。自从学会早餐这样做，端上桌，孩子一口气连吃3个，不吃饱都不会停手。接下来就由小编来给大家分享这道紫米面包的做法吧！
紫米面包
自制材料：高筋面粉250克 纯牛奶118克 低筋面粉30克 细砂糖15克 鸡蛋1个
酵母粉2.5克 盐2克 黄油15克 芝麻适量（装饰）
馅料：紫米100克 水220克 奶粉50克 细砂糖80克
制作步骤：
- 紫米淘洗干净，加入适量的水，倒入电饭锅，按煮饭键，结束即可，这一步跟平时煮饭是一样的，煮好的紫米超热加入奶粉和细砂糖搅拌均匀
2.盛出来倒在保鲜盒中，晾凉备用
3.把所有材料都先称好，然后除了黄油之外，将所有的材料都投进面包机启动和面功能和面功能是10分钟，揉完一个程序就能达到初步扩展。（为了防止面包机操作的时候，面粉会飞溅出来，我都喜欢事先用筷子把面粉搅拌成团，这一步还可以在水的用量中去增加或减少，如果你的面包机跟我的一样有面包桶内盖的话，那就直接盖上盖子就可以直接去揉面了）
4.揉至初步扩展，破洞边缘有明显的锯齿形状
5.这时候可以加黄油了，接着继续启动揉面功能，开始揉面
6.然后看一下状，揉成光滑的面团，揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
7.把面团分成12等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
8.取一个面团，用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形，借助刮板把面团翻面
9.把紫米也分成大的的同等份，将一个紫米团码在面包上
10.用虎口位置将面包收口，然后捏紧，防止烤制当中爆开
11.将包好馅儿的面胚收口朝下，摆放在烤盘中，放进烤箱内发酵至1.5倍大，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹就可以了
12.拿出即将发酵好的面包，用密封盖盖好，这时预热烤箱上下火180度10分。烤箱预热好用喷壶在面包胚上喷点牛奶，或者直接用刷子刷也可以
13.接着撒上适量的芝麻即可
14.发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火160度，下火170度，烘烤18分钟（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），为了不让顶部上色要及时盖锡纸，出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存
小贴士
1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体） 预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱 温度进行调整）
2.面包上色太深要及时盖锡纸，不然面包就不好看了
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