對於大蔥的認識，很多初次到北方的南方朋友還鬧出了不少笑話，有的南方朋友到北方菜市場看到大蔥，只買一棵。看到很多北方朋友都是一捆捆的買大蔥感到不理解呢！其實，北方大蔥中，很出名的就有山東章丘的大蔥。章丘大蔥，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏。章丘大蔥的品質特點可以用四個字概括，即：高、長、脆、甜。
章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生熟，熟食也佳。章丘大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素。
章丘大蔥，山東省濟南市章丘市特產，全國農產品地理標誌。
章丘市屬暖溫帶半溼潤性季風氣候，其特點：氣候溫和，四季分明，適宜種植大蔥。章丘大蔥，屬百合科蔥屬，為多年生宿根草本植物。又稱菜伯、和事草等。辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏。章丘大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素。
章丘大蔥距今已有500餘年的栽培歷史。據明嘉靖九年《章丘縣誌》記載，章丘已有蔥的栽培。章丘大蔥優質高產、經久不衰，與其久遠的歷史根源有關。
章丘大蔥，山東省濟南市章丘市特產，全國農產品地理標誌。
章丘大蔥辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，生吃特別的舒服、口感好，現在您對北方朋友生吃大蔥不奇怪了吧。
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