大家好，愛美食愛生活，我是美食小達人小貝。今天跟大家分享醃辣椒的做法，香辣過癮，放一年都不會壞，趕緊一起來看一下吧!
首先我們需要的配料有：辣椒、八角、大蒜、香葉、桂皮。先將辣椒的辣椒蒂去掉，放入水中清洗乾淨，大蒜拍扁備用。
鍋中燒水，水開之後放入辣椒，燙兩分鐘之後撈出。可以讓辣椒變軟，還能起到殺菌消毒的作用。然後將辣椒的一邊剪上豁口，使辣椒更好的入味。然後放入一個乾淨無油的瓶中，在辣椒上面放上拍扁的大蒜。
鍋中加涼水，放入3大勺生抽，1勺香醋，小半勺食鹽，小半勺白糖，八角香葉和桂皮，蓋上鍋蓋，大火燒開，湯汁燒開之後，關火晾涼備用。晾涼之後，將大料撈出，料汁倒入瓶中，蓋上蓋子，冰箱中冷藏醃製三天就可以吃了。
這樣秘製醃辣椒就做好了，是非常不錯的開胃小菜，而且做法也很簡單，喜歡的朋友們也可以自己在家做一下！那今天的內容就說到這裡，以上是小貝的原創文章，喜歡的朋友們記得關注我，我們下期再見！
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