03.02 夏日必備靚湯,鮮美可口還健康(上)


玉米蘿蔔大骨湯:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生薑、紅棗少許 1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生薑切處,紅棗洗淨,備用。排骨汆一下去血水。 2、煲內注入清水(水量自己看著辦,多一些),水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘

豆苗蘑菇湯:豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦)備料:豆苗、金針菇洗淨,口蘑洗淨切片,姜去皮切片。 1、水中放薑片煮,水熱後加入口蘑,蓋上蓋。 2、水開後加入金針菇,稍煮,加入豆苗。 3、水再開後加入適量的色拉油,雞精,味精,調好味即關火

冬瓜丸子湯:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量 1.將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊待用。 2.把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。(不喜歡吃肥的,就用純精肉吧) 3.先將肉丸放置鍋中,並加入適量的淨水用小火燜煮。 4.20 分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。


排骨海帶湯:豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好,自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的,打了個結的),薑片、精鹽、黃酒 1、排骨洗淨燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數滴黃酒,用中火煲20分鐘, 2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片乾紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味,淋入香油即成。


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