用户7773566078745
你知道吗?每10个中国成年人当中，就有一个糖尿病人。也许你觉得自己还没有加入这个队伍?其实你距离糖尿病也不远——每两个中国成年人当中，就有一个是糖尿病的后备军。这个病非常阴险，开头感觉不疼不痒，但如不加以控制，最终的结局往往是眼睛失明、足部残疾、老年痴呆、心脑血管病、肾功能衰竭等可怕的后果。世界卫生组织将2016年世界卫生日的主题定为“打败糖尿病”，正是为了提醒人们，即便您还非常年轻，也要高度警惕糖尿病的危险。
餐后血糖控制要怎么做?
一、三餐中的主食不要过多，甜食要尽量禁掉
血糖是哪里来的?是糖和淀粉(统称为碳水化合物)带来的。碳水化合物总量越大，升糖的潜力就越大。所以，控血糖的第一个关键点，就是不要吃过多的甜食和淀粉类食物。
如果做饭做菜做点心做汤的时候加入糖，看起来好像什么都没有多，其实已经增加了碳水化合物的量，而且还会令人食欲大开，不利于控制体重。因此，要革除对甜味的癖好，尽量不吃加糖的食物。
同时，还要限制淀粉类主食的数量。除了米饭馒头面条之类食物限量吃之外，如果吃了甘薯、土豆、山药、芋头、藕、甜玉米、甜豌豆、嫩蚕豆之类含有淀粉的食物，都要相应扣减主食的量，保证一餐当中碳水化合物总量不过多。比如说，吃了“土豆烧牛肉”，吃了“排骨炖藕”，或者吃了“芋儿炖鸡”，那么米饭就要减量了。
上班族小贴士：
l如果实在喜欢甜味，那就喝酸奶、吃水果吧，它们的血糖反应比较低。酸奶尤其有利于预防糖尿病。
l外出就餐时，点一个“杂粮筐”或者“五谷丰登”之类含有薯类、甜玉米和南瓜的“菜”，然后省掉米饭，是个控血糖的好主意。
二、降低白米白面主食的比例，全谷杂粮、薯类蔬菜来替代一半主食
每天吃饭时都会有“主食”，所谓主食，就是淀粉类食物。但是，吃进去的到底是什么淀粉食物?品种选对很重要。
不同的淀粉类食物，消化吸收的速度差异很大。比如说，大米淀粉中支链淀粉含量高，比较容易消化。而相比之下，绿豆淀粉粒直链淀粉含量高，消化速度就比较慢。除了粘性食物之外，大部分杂粮、杂豆、薯类，都比白米白面的血糖反应低。
您的日常的主食是什么?是不是白米饭，白面包，白馒头，精白面粉做的包子、饺子、面饼、煎饼、面条，以及精白面粉做的饼干、面点、甜点、膨化食品和油炸食品等?如果不主动突破，即便看似品种繁多、花样翻新，一辈子就只吃到精白米和精白面粉这两种主食材料，血糖很难控制好。一定要记得，尽管米饭、馒头和白面包没有甜味，但它们升高血糖的速度和白糖大同小异。
上班族小贴士：
l早餐把主食换成燕麦粥，午餐把主食换成荞麦面，晚餐把主食换成没有糖的杂豆八宝粥，都能帮助改善餐后的血糖反应。
l单位食堂吃不到全谷杂粮，可以自己晚上用压力锅预约，煮一锅加了一半燕麦、紫米、红小豆等的杂粮饭。早上饭自动煮好，盛出一部分来放在饭盒里，带到工作单位，作为中午的主食;剩下一部分放在冰箱里冷藏，晚上回来还可以吃。
三、聪明选择烹调加工方法，给食物留点需要咀嚼的天然口感
有没有保留一点咀嚼性，这是控制血糖的烹调关键点。一般来说，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。比如说，白馒头、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有过之而无不及。相反，那些不够软烂、需要细细咀嚼的烹调方法，比如弹性很强的通心粉，有利于保持餐后血糖水平的稳定。遗憾的是，大部分糖尿病人都只爱吃精白细软的食物，连在白米饭中掺入一点小米都不肯，燕麦粥都咽不下去，如此当然很难把血糖控制好。
有些人家里有豆浆机、“破壁机”之类，能把杂粮打成细腻的糊糊。对于消化不良者，以及癌症放化疗后消化能力差的病人来说，打糊的确是吃杂粮的好方法。但是对于糖尿病人来说，打得越细，消化越快，餐后血糖上升越快。所以，还是直接整粒蒸煮比较好。
上班族小贴士：
l不要嫌麻烦而把水果打成果汁来喝，一定要吃完整的水果。水果变成果汁之后，会升高血糖反应，长期大量喝果汁也会促进糖尿病的风险。
l如果想用市售杂粮粉来做午餐主食，也并非不可，但要注意冲糊技巧。先放少量温水混匀，再加沸水搅开。这样会比全部加沸水的方式延缓餐后血糖上升速度。
四、改变进食顺序，先吃菜，后吃饭，菜肴要比饭多
近年来的研究发现，进餐时的顺序和配合很重要。先吃不升血糖的食物，后吃淀粉类主食，就能延缓葡萄糖进入血液的速度。例如，先吃一碗少油烹调的蔬菜“垫底”，再配着鱼/肉/豆制品和其他蔬菜一起，一口菜肴一口米饭，血糖的波动就要比先吃米饭小得多;一小口饭配一大口菜肴，就会比大口吃饭、小口吃菜时血糖波动小得多;大量蔬菜、少量鱼肉配合一碗米饭，就要比少量蔬菜、不吃鱼肉、以米饭为主的搭配血糖升得慢。
上班族小贴士：
早餐时用豆腐脑、豆浆、牛奶、鸡蛋、坚果等配合主食一起吃，能有效地降低餐后血糖的波动。
在外就餐时，餐前先吃一盘蔬菜沙拉或大拌菜，再用其他菜肴配主食，能延缓餐后血糖上升速度。
五、改变烹调方法，少放油，多放醋
研究发现，大量脂肪的饮食会降低胰岛素敏感性，而用餐时配合醋和其他酸味调味品能够提升胰岛素敏感性。所以，尽量采取少油烹调，比如用蒸煮、凉拌替代爆炒、油炸，买个不粘锅来替代普通铁锅，都能轻松降低烹调油的用量。
上班族小贴士：
l在餐馆吃凉菜、面条、包子饺子时，尽量多放点醋。只要胃里感觉舒服，多配点醋无害健康，甚至有利于营养素的吸收利用。
少吃那些大量脂肪配大量淀粉的食物组合，比如起酥面包、蛋糕、披萨饼等。在快餐店不得不吃煎炸食物的时候，把外面粘着面包渣的淀粉壳去掉。
当然，控制血糖只是维护健康的一个方面，并不是全部。无论是否需要控制血糖，都要把人体所需的各种营养素吃够。蛋白质、必需脂肪酸、13种维生素、20多种矿物质，还有多种保健成分，少了哪个，都会让人身体代谢功能下降，活力下降，甚至提前衰老。所以，健康饮食的秘诀是少油少盐，新鲜天然，提高单位重量食物中的营养质量，万不可以为控糖而让自己每天陷入饥饿痛苦当中。要记得低血糖比高血糖还危险!持续低血糖状态不仅损伤大脑，而且可能导致意外事故而造成伤害。
最后但也是最要紧的一点，千万不能忘记!在控制饮食之外，增加运动，强化肌肉，是提高胰岛素敏感性，打败糖尿病的最重要方法之一哦!
李侬
糖尿病控糖的“秘密”，餐后血糖控制在7！
其实也没什么秘密，我的主食就是以苦荞为主的杂粮米和苦荞面，大约十一、二种杂粮混在一起，我感觉苦荞的控糖作用最明显，所以量要大点，其它杂粮的作用主要是丰富营养，另外这种混合杂粮虽然味道不错，但不象大米饭那样好下咽，所以自然不会吃得很多，下到肚里也没那么容易消化。
关于苦荞面条，其实最正宗的苦荞面条里苦荞成分也不会超过30%，超过了就成不了型了，其它的都是普通面粉。煮苦荞面时，加入鸡蛋和一些蔬菜增加营养也更加可口。
这么一说您就该有点数了，那些黑呼呼的，或者吃起来象胶条似的，或者说苦荞成分达到70%的甚至说是全荞的，都是掺了别的东西的，最好别吃。
达到30%的苦荞面条，外表看起来微黑黄，粗糙，易断，煮起来呈黄绿汤。但是不要认为是真正的苦荞面条就可以使劲吃，毕竟里面普面占大多数，一次吃太多也是升糖很快的。
主餐除了不多的杂粮饭，菜我就随便吃了，吃个饱，肉随便吃，青菜就更不用说了，当然菜里不加糖少油，一些淀粉类的菜如莲藕等少吃点。但是不管我怎么能吃，身材还是比过去苗条了，原因就在于这种吃法是可以掉肥肉的，好在没有一直掉下去，近年来体重稳定了，再说苗条点也比肥胖舒服。
饭后一小时，再饮用杯青钱柳薏仁无糖茶，热水可冲泡出它含有的黄酮类、多糖类、三萜类、皂苷类等可降糖的物质，而且还有薏仁，饭后饮用预防血糖过高，顺便去湿~有条件自己配，不行的话，网上找配好的茶包，热水泡几分钟即可。
水果我也吃的，吃些桃子、西瓜、樱桃、番石榴，不过量不大，其它的水果就不碰了。最常吃的是生黄瓜，对糖友来说这是最好的水果。
控糖，最关健的是管住嘴，管不住嘴，再大的运动量也没用。控嘴的关健无非就是控糖，像糖分高又易消化的东西，本人基本不碰，像大米饭、普通馒头包子之类的，稀饭一点儿不碰。但是如果你真的吃不下杂粮干饭，倒可以煮成广东潮州稀饭那样棵粒分明、没有煮烂的杂粮粥，不要吃太多就行了。
还有一点要强调的是，虽然我已两年正常没吃yao了，但不是说我糖尿病没了，不可能的，只能是说我控制住了糖尿病，只要一不控制嘴，血糖会立马异常，又得吃yao的了。
我没有借口了
控糖的秘密，一在于吃，二在于运动。
今天主要来说说吃。所谓的健康饮食或低升糖饮食，简单来说就是要吃全谷物，吃含复合碳水化合物而不是单一碳水化合物的食物或食品，保证食物中有高质量的营养素，如蛋白质、维生素等。
那要怎么做呢？
1、尽可能的食用没加工过的完整的或加工幅度不大的食物。如大米、白面就是精加工食物，优质的营养素很少。要是自己做饭的话，尽量买新鲜食材，少放盐、少放油，避免过量的糖。
2、饮食中保证含有至少一半的复合碳水化合物，这种物质一般存在于完整的没加工过的食物中，如全谷物，豌豆，扁豆，豆类和蔬菜。
3、增加膳食纤维的摄入。如蔬菜，水果，菌类，谷物，坚果，豆类。
4、低脂。不要吃过多的红肉，多吃鱼和家禽，但不要吃鱼皮和家禽皮。
5、喝充足的水，促进身体的新陈代谢。
