牛奶和酸奶是生活中常見的奶製品，不僅價格低廉、經濟實惠，營養還很豐富，能為人體補充蛋白質、鈣元素，是難得的優質食物。經常被人們推薦為最理想的天然食品之一。
牛奶和酸奶的主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等，和豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素。可以幫助強壯身體，促進骨骼生長。
牛奶和酸奶的鈣磷比例非常適當，很有利於鈣的吸收，是人體鈣的最佳來源。蛋白質的氨基酸也有20種，都是組成人體必需的氨基酸。
糖尿病人群能喝牛奶和酸奶嗎？
有些人會覺得，牛奶裡面含有乳糖，會對血糖造成影響。酸奶裡面也會含有少量的乳糖和蔗糖，所以不適合糖尿病人食用。
其實大可不必擔心，糖尿病人是可以喝牛奶、酸奶的，不僅不會使血糖水平升高，還對血糖很有幫助。
主要原因是牛奶中的乳糖不同於普通的糖類，乳糖本身消化速度很慢，血糖反應就很低，甚至比米飯、饅頭還要低。早餐喝牛奶搭配著食物一起，還能延緩血糖上升速度。
酸奶中除了含有乳糖之外，還有乳酸，這種物質也能延緩餐後血糖上升速度。即便是含糖酸奶血糖上升速度也比米飯饅頭慢，無糖酸奶更無需顧慮。
糖尿病人最適合喝牛奶還是酸奶？
相比於酸奶來說，牛奶的熱量會稍微低一點，也更適合糖尿病患者飲用。而且牛奶中所含的乳蛋白也有利於延緩餐後的消化速度，對血糖患者很有幫助。
對於糖尿病患者，同時消化吸收不好的人群來說，喝酸奶最為合適，酸奶是經過發酵出來的，不會給腸胃造成負擔，更有利於消化。
不過要注意，商家為了提升口感，往往會添加糖分。所以在選擇酸奶的時候，添加糖的含量低的酸奶。也選擇低脂低糖的酸奶，這樣還可以降低心血管疾病的風險。
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