山西在外省最出名的兩大名片應該就是煤炭和老陳醋了，外省的人一提起山西人脫口而出的兩個段子，一個是“煤老闆”，另一個就是“愛吃醋”，但是啊，我們山西人愛吃醋，但並不愛吃“醋”，山西人都是北方大男子主義性格，沒有小心眼的性格，對人對事更不會斤斤計較。閒話扯的有點遠了，還是說會山西老陳醋，大家知道山西老陳醋來源於山西哪個地方嗎？答案就是山西省太原市的清徐縣。
清徐縣地處太原市城郊，，依山面川，交通便利，清徐縣是中國古典文學大師羅貫中先生、中國當代著名國畫藝術大家馬泉先生的故鄉，但是清徐最出名的還是清徐老陳醋，有一句俗語說的好“自古釀醋數山西，山西釀醋在清徐”，可見清徐的釀醋工藝是多麼的先進。
山西清徐老陳醋是中國四大名醋之一，主產地在清徐縣內孟封、清源、徐溝、西谷等鄉鎮，清徐老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世，有軟化血管、殺菌助消化的功效。
老陳醋—這一全國聞名的山西特產，據說春秋戰國時代，就已在這裡開始釀製，至今已有三千多年的歷史。
清徐縣如今已是全國最大的食醋生產基地，清徐老陳醋已形成以山西水塔老陳醋股份有限公司為龍頭的企業群體，全縣共有70多家食醋企業，擁有六大系列60多個品種、年產醋10萬噸以上，佔全國醋產量的六分之一。水塔老陳醋已經是中國馳名商標稱號，在全國各大超市商場都能看到水塔老陳醋的標誌。
另外清徐還是一個產葡萄的縣城，素有“葡鄉”之稱，在山西有一句民謠是這麼唱的，“平遙的牛肉，太谷的餅，清徐的葡萄甜個盈盈”，另外，清徐也是一座風景優美的歷史文化名城，二三人結伴在清徐東湖散步，看千佛洞的歷史遺蹟，或者到羅貫中紀念館裡體會古人的文化內涵都是一種非常不錯的體驗。
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