钱江晚报·小时新闻记者 鲁佳 文/摄
年轻人的手中，总有一杯奶茶。这两天，朋友圈里被一杯“三只鸡奶茶”刷屏了！“三只鸡”？是奶茶里有鸡吗？
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在点评搜索下，小时新闻记者在西湖边的长生路找到了这杯“三只鸡奶茶”。门面不大的Joe's Tea，放在柜台正中的招牌就是“三只鸡奶茶”。工作日的中午，门口也有10来个人排队，清一色都是女生。
意外的是，这家奶茶店还因为“三只鸡奶茶”在大众点评的上城区饮品店热门榜上，连续两周登上了第一位，竟然超过了喜茶和奈雪の茶。
为啥叫“三只鸡奶茶”？
“其实并不是奶茶里有鸡，而是加了榴莲。”Joe's Tea负责人赵雷笑着说，榴莲有“果王”之称，营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。“叫榴莲奶茶的话也太普通了，所以我就想到不如叫‘三只鸡’。”
没想到这届奶茶都那么拼了，用上了水果之王。不过，榴莲的味道是颇有争议的，喜欢的嗜之如命，讨厌的会感觉它的气味不堪入鼻。所以，推出这一款奶茶也是有一定风险。“主要我自己本身很爱榴莲，市面上有很多水果茶，唯独还没有一款用榴莲做的奶茶，就想试一试。”赵雷说，作为新品，成本也不低，因此这款“三只鸡奶茶”目前只在Joe's Tea的长生路门店推出，卖24元。
上市不到两周，没想到反响还不错，“榴莲是挺小众的，不过我这款奶茶就是针对这个人群，喜爱榴莲的才会识货，里面都是D24榴莲。猫山王味道太重，当然成本也太高了。一开始也试过金枕头，但是又觉得太淡了，所以最终选择了适中的D24。”
小时新闻记者在店里随机问了几位消费者，很多人都是搜索过来的，大部分都是榴莲爱好者。“奶茶喝了不少，榴莲奶茶还没有喝过，所以来试试。”排队的女孩子们说。
觉得味道怎么样？“有点特别。”“榴莲味道很浓啊，我打的嗝都是榴莲味，下午要见客户的不建议中午喝，哈哈。”“觉得更像是榴莲奶昔，可能是榴莲味比较重，茶的味道就没那么浓了。”
在这家奶茶店，小时新闻记者还看到了另一款“网红奶茶”——海苔肉松厚芋泥，奶茶里用海苔肉松也是老板的主意，“因为我还在做甜点生意，很多人都喜欢海苔肉松面包，所以也想试试加到奶茶里，会不会受欢迎。”赵雷说。从现场来看，相对来说，这一款奶茶受众群更广，海苔肉松+奶盖，中间是锡兰红茶，底下是芋泥。小时新闻记者试着喝了一杯，半糖，不那么甜，口感还不错，但是要温馨提醒一下，这款奶茶比较容易有饱腹感，因为底下的芋泥有点厚，要吸完还有点吃力呢。
如今，奶茶深受很多年轻人的喜爱，而茶饮市场也发生了翻天覆地的变化。从最初的冲粉时代走到了新式茶饮时代，小时新闻记者在走访喜茶、奈雪の茶、SEVENBUS等奶茶门店后发现，奶茶的原料都已经摒弃了最早的奶精，换成了鲜奶，像这三家用的都是味全鲜牛奶。Joe's Tea用的是安佳牛奶，部分手冲奶茶还用上了明治牛奶。
同时，近几年，各大奶茶品牌纷纷推出了水果茶饮品，顺应消费者对年轻化、健康化的饮品需求。喜茶、奈雪の茶等，水果茶更是主打。
小时新闻记者在这几家茶饮店中都了解到，各种水果茶饮品都是最受欢迎的。“每天我们都会准备大量的新鲜水果。”奈雪の茶中央商城店梁店长告诉记者。
同时，记者也发现，水果的种类也越来越多，越来越高端，奶茶行业真的越来越拼了。
除了常见的草莓、甜橙、芒果等，高级水果也不乏见，像上述的榴莲，还有牛油果，许多奶茶门店最新上市的都是牛油果茶饮品，价格相对其他水果茶来说也稍高一点。
业内人士认为，未来水果茶等顺应现代消费者年轻化、健康化消费需求的产品的竞争力度将会持续加大，奶茶行业的分层也将越来越精细，产品也会越来越多样化。
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