說起吃火鍋氛圍一定是熱火朝天的，煙火氣十足的。
一口鍋端上來，就算是忌口也要點個鴛鴦鍋的熱情，通紅的鍋底沸騰後上下翻滾，麻辣鮮香的氣味隨著熱氣瀰漫在整個樓層。
這個時候也不顧得講究了，朋友們的筷子都往一個鍋裡去，你搶我的肉，我搶你的菜，也別分什麼你我，吃了火鍋大家都是朋友。
但是不管什麼樣的火鍋店，都是燈火通明的，都是不約而同的在鍋底，醬料和涮菜質量上較勁。
寧波一家開了兩三年的火鍋界小年輕，另闢蹊徑，除了鍋底頗有心意，餐廳環境也值得稱道。
可以喝的鍋底
之前楊國福麻辣燙打出可以喝的麻辣燙這個口號時，沒想到會有現在的發展勢頭。當聽朋友說有這麼一家火鍋店也“大言不慚”的說鍋底可以喝的時候，疑心是不是誇大其詞。
這個可以喝的火鍋是他家獨有的骨膠原美人鍋系列，湯底都是熬了足足8小時的好湯。這個美人鍋每天限量供應，這樣一來倒有幾份可信度。這種美人鍋適合女性或者老人來吃，養胃。
也有市面上常見的辣鍋，就是牛油的被雕刻成十二生肖，也算是店家有心。
除此之外擺盤也十分有藝術效果。火鍋店裡三四十一盤的牛羊肉硬是擺出高逼格西餐廳的效果。
他們家值得吃的還有漁撈，肉撈，一個小小的升降架，吊著一條處理過的魚或者一大塊精瘦肉，一邊煮一邊吃，動手的樂趣就在這一升一降之間了。
店裡的環境也是有意思，和常見的火鍋店的裝修大不一樣。他們家用了新奇的光影技術，牆面都是白牆，店內的隔斷倒是有幾分中式風格的優雅。
但是當光影亮起，牆面，地板每天都有了新的變化。
今天鮮花盛開，明天白雪隆冬；今天海底探險，明天大漠戈壁，今天是清明上河圖徐徐展開，明天是仙鶴迎賓的奇幻世界……
據老闆說，一個月都可以不重樣。
火鍋店的同質化尤其嚴重，想要有些不一樣的地方被市場記住，總要有幾招獨門絕活。寧波這家小小的火鍋店憑這幾手奇招打敗不少知名老店，現在不少人慕名而來。如果飯點過來，少不了排兩小時的隊。
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