大家好，我是小白菜多肉美食！
說到在寧波一帶比較出名的小海鮮，非泥螺莫屬了！這真的是一種很不錯的海鮮，尤其是寧波龍山的泥螺，最為肥美！而且這泥螺還上過《舌尖上的中國》，並不比跳跳魚，小黃魚，大黃魚，梭子蟹等這些海鮮差。
海邊的人有一個好的習慣，就是吃海鮮的時候，喜歡吃它們的原汁原味。因為海鮮最好吃的吃法，就是保留它們的原汁原味，比如吃梭子蟹吧，把它們清蒸一下，然後蘸著醬油來吃，味道就是格外的鮮。寧波一帶人吃泥螺也是這樣子的，很少會濃油赤醬做著吃，而是喜歡把它們做成，味道比較清淡，比較能突出海鮮味道的蔥油泥螺類似的吃法。
但是這種原汁原味的吃法吃多了，最好也試一下其他的吃法。今天給大家推薦一種，吃起來比較香辣鮮香的，那就是涼拌泥螺！這種涼拌泥螺非常的開胃，在東北海邊城市特別流行，因為在東北一帶也是很喜歡吃泥螺的，當地人就特別喜歡涼拌。下面，我就給大家說一下這種涼拌泥螺的做法吧，希望你能夠喜歡！
【所需食材】
新鮮的泥螺一斤，小米椒，香蔥，檸檬，香菜等適量，不喜歡吃香菜的可以不加。
【製作方法】
一：買回來的泥螺養上半天，吐一下泥沙，一般買回來的泥螺都清洗乾淨了，養上半天吃起來更加放心一些。養好之後，然後把它們放到清水中多衝洗幾遍，因為泥螺裡面有很多的黏性液體。
二：之前準備好的小米椒，香菜等，等把它們清洗乾淨，切碎了放入碗中，擠上檸檬汁，再放上一些生抽，鹽。把它們調成澆汁備用。
三：泥螺清洗乾淨之後，燒一鍋開水，把泥螺放在裡面燙上30來秒的時間，然後把它們馬上撈出來，放到涼水中過涼。控乾淨水分之後，倒入之前做好的醬汁。涼拌一下，醃上5分鐘左右，這道菜就做好了。
這樣做出來的泥螺，不僅味道非常鮮，吃起來又酸又辣，特別的開胃！尤其是喜歡吃辣的朋友，一定得試下這道涼拌泥螺的做法，可千萬不要錯過，因為吃起來味道實在是太好了！吃起來比生蠔都鮮，香辣開胃，特別下飯！
喜歡挑戰新吃法的，你可千萬不要錯過哦！雖然寧波一帶的人不太喜歡這種吃法，但偶爾吃一下也還是不錯的！
好了，今天這道涼拌泥螺的做法就分享到這兒了，如果你喜歡的話，請幫忙點贊和轉發，我們明天再見，拜拜。
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