大家好，今天給大家分享個花生的新吃法，不油炸不水煮，營養又解饞。在我們家每年都會種些花生，一般我家都會榨一些花生油，留下點家裡平時吃，夠我們吃大半年的，今天用的花生就是家裡種的。今天做的是花生酥餅，加入花生做的酥餅比只用麵粉做的好吃多了，我家兩個孩子都非常愛吃 ，自從學會花生這種做法後，孩子三天兩頭嚷嚷著就要吃。
花生酥餅
我很喜歡吃花生，平時家裡做油炸花生米和煮花生的時候比較多，這種做法是我前一陣子，我的廚師哥哥教給我的，這個花生酥餅在我家非常受歡迎的，老人孩子都很愛吃。花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，所以我們多吃些花生，可以促進人體的生長髮育，孩子適合多吃點花生。下面我就把這個花生酥餅的具體做法分享給大家，喜歡的朋友進來看一下吧！
花生酥餅
首先我們準備150克花生，先把它清洗乾淨，放入容器中，裡面打入2個雞蛋，先充分攪拌均勻，然後全部倒入料理機中，再加入120毫升清水，把它們打成細膩的花生糊。備用
接下來大碗中準備400克麵粉，加入1勺鹽增加一下它的筋性，用剛打好的花生糊來和麵，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀後，再下手揉成光滑、軟硬適中的麵糰，然後再麵糰表面抹上一層食用油，蓋上蓋子醒面1個小時。
利用醒面的時間咱們做個油酥，小碗中加入40克麵粉、1勺花椒粉、1勺鹽、適量的蔥花，然後把燒至冒煙的熱油澆在上面，攪拌均勻，我們的油酥就做好了。備用
油酥
麵糰醒好後不用揉，直接放在案板上搓成長條，切成大小均勻的面劑子（我切了10個面劑子），把每個面劑子擀成長方形的麵皮，表面均勻的抹上一層做好的油酥，從下往上像摺扇子一樣折起來，再從一頭邊拉伸邊捲起來，收口處壓在底部，最後用手輕輕按扁，餅胚就做好了。
電餅鐺預熱不需要刷油，放入做好的餅胚，蓋上蓋子，中火先烙2分鐘，然後把它翻個面繼續烙2分鐘，之後在每隔1分鐘翻面1次，重複2次，直到烙至餅子表面起酥，用鏟子按壓有彈性，餅子就已經熟了，出鍋即可，我們的花生酥餅就做好了。這樣做的花生酥餅，吃起來濃濃的花生香味，外皮的口感特別酥脆，裡面非常鬆軟，而且層次分明，就算是放涼了吃也不會變硬。
花生酥餅
好了我們今天的分享就到這裡了，如果你也喜歡吃這個花生酥餅，請先收藏吧！如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持，我會超開心的。感謝閱讀
閱讀更多 亮哥下廚房 的文章
