75歲大爺靠老手藝日賺200元，生意特火爆，圍觀者：白給錢都不幹。
在浩如煙海的傳統文化裡，走街串巷的手藝人，屬於市井文化，是一道特殊的風景線。像剃頭匠、編鞋匠、補鍋匠、彈棉花匠等等，現在越來越少見。隨著生產方式的升級和理念的衝擊，傳統的老手藝正在慢慢的消失。
有一種帶有穿透力的聲音吟唱，“磨剪子嘞戧菜刀”，是無數人小時候熟悉的聲音。現在你仔細想一下，是不是有很多年沒有聽到過了。現在聽到這帶有唱腔的一句吆喝，是不是能勾起你小時候的記憶。
昨天飄起雪花，一位75歲大爺來到小區，正是磨剪子戧菜刀的老手藝人。因為很久沒有磨菜刀的手藝人來了，小區的人都把自己家的菜刀、剪子拿出來磨。大家都說，這廚房用的菜刀總是不磨，切東西特別費勁，尤其是片魚片、切牛肉的時候，沒有一把鋒利的廚房用刀，是無法操作的。現在磨刀手藝人這麼少，幾年也見不到一個，好不容易來了，把家裡的刀都磨了。
老人磨刀明碼實價，菜刀開刃10元，剪刀5元，特別認真的工作。用他的話說，給別人幹活，就像給自己磨刀一樣，童叟無欺。他今年75歲了，磨刀也幾十年了，家裡兒女早就不讓出來磨刀了。他除了給賺錢補貼孫子之外，就是捨不得這門手藝，“別看磨刀簡單，這裡面很多技巧，讓你自己磨刀就磨不出來。”
老人給我演示了菜刀磨好了，可以在木板上釘住不打滑，打滑的刀刃就沒有磨好，每把刀都要磨成這個程度才行。說起了收入，老人謙虛的說，因為現在磨刀匠太少見了，每到一個地方，生意特別火爆，大家都把刀剪拿出來排隊，一天少說也能賺200元吧。聽到這裡，圍觀的一個年輕人說，這活咱可不會幹，白給錢都不幹！
老人聽到這話笑著說，現在時代發展太快，他還保留著用老手藝賺錢的方式，收費也是用現金模式。“也不知道這磨刀的手藝還能流傳多久，現在基本沒人學這門手藝了！”老人最後無奈的說。
本文由琦哥說美食原創，如果您看完本文之後對您有幫助或者喜歡，可以點擊紅色+號關注“琦哥說美食”，我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，琦哥感謝大家的閱讀。
閱讀更多 琦哥說美食 的文章
